لن تضطري الى استعمال قدر الضغط للحم طري بعد الآن!

لا يمكن الاستغناء عن اللحم المسلوق في مأكولاتنا خاصة في المنسف باللحم أو في اليخنات مثل اللوبياء باللحم وغيرها من الأطباق. اليك طريقة سلق اللحم السهلة بخطوات قليلة تضمن لك قوام لحم طري ونكهة لذيذة.

ias

في أغلب الأحيان نقوم باستعمال قدر الضغط لأنه يحافظ على الحرارة ويؤثر على قوام اللحم ليصبح طريّاً لكن قد نضطر الى اللجوء الى استعمال القدر العادي. لتضمني قطع لحم مسلوقة وطرية دون استعمال قدر الضغط اتبعي الخطوات التالية.

في البداية قومي بتنظيف اللحم جيّداً ثم قطعيه بالطريقة التي تريدينها، من الأفضل أن تقطعي اللحم الى مكعبات لتوفير وقت سلق فيما بعد.

انقعي اللحم بالخل والملح أو بربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم لمدة نصف ساعة.

سخني كمية كافية من المياه لتغطية اللحم في القدر العادي، أضيفي اللحم، المطيبات والبهارات وأغلقي القدر حتى تغلي المياه.

الفرق بين سلق اللحم في قدر الضغط وسلق اللحم في القدر العادي هو الوقت الذي تتطلبه قطع اللحم لينضج. يحتاج اللحم الى ساعتين على الأقل في القدر العادي لأنه من الضروري أن تقومي بطهيه على نار خفيفة لتحصلي على القوام الطري الذي تريدينه. لذا احرصي على تخفيف النار عند غليان المياه وترك قطع اللحم الى أن تنضج وتصبح طرية.


مواضيع ذات صلة

تجربة بسيطة بالخيار لمدة 90 ثانية… والنتيجة مذهلة!

فطيرة فرن ولا أطيب… قرمشة من أول لقمة!

أفضل شرايح سمبوسة: ألذ الوصفات وطريقة التحضير

فرن التميس الافغاني لتحضير أشهى أنواع خبز التنور التقليدي

المطبخ الحضرمي: أطباق تقليدية مميزة بنكهة حضرومت اليمنية

البروكلي 5 مرات في الأسبوع… درع طبيعي ضد السرطان!

اللحم المدخّن: أسرار النكهة المميزة في طريقة تحضيره وصفات شهيّة

أفضل أنواع الشراب البارد للحفاظ على صحتكم وترطيب جسمكم هذا الصيف!

هل البرقوق هو الخوخ؟ إكتشفوا الحقيقة كاملة

5 سندويشات صحية وسريعة التحضير تمنحكم طاقة وشعور باللذة!

إشتركي بنشرتنا الإخبارية