تحتاج بعض الأطعمة إلى لمسة ألوانٍ إضافية وخاصةً الحلويات لشكلٍ مميزٍ يزيّن سفرتك. لكن معظم ملونات الطعام الموجودة في الأسواق تحتوي على موادٍ مضرة للصحة وخاصةً للأولاد. لست بحاجةٍ لشراء الأصباغ الإصطناعية في حين أنّ ملونات الطعام الطبيعية موجودة في مطبخك! تعرفي عليها مع أطيب طبخة واستخدميها لتحضير أجمل الأطباق.
- اللون الأحمر: استخدمي عصير البنجر الذي تحصلين عليه بعد سلقه. يمكنك أيضًا استخدام عصائر الكرز والتوت الأحمر. اختاري الفاكهة الناضجة واضغطي عليها قليلًا حتى يخرج العصير.
- اللون الأخضر: ضعي كوبًا من السبانخ في الخلاط الكهربائي مع 3 ملاعق كبيرة أو أكثر من الماء. إطحني المكونات مع بعضها وصفّي المزيج لتحصلي على السائل. إذا استخدمت السبانخ الطازج، إغليه في الماء لمدة 5 دقائق قبل وضعه في الخلاط.
- اللون الأصفر: إغلي ربع كوب ماءٍ مع نصف ملعقة من الكركم من 3 إلى 5 دقائق. أضيفي ملعقة من المزيج لأطعمتك المفضلة وستحصلين على اللون الأصفر الزاهي.
- اللون البرتقالي: إطحني الجزر الطازجة في الخلاط الكهربائي مع القليل من الماء ثم استخرجي السوائل.
- اللون الأزرق: استخدمي عصير التوت الأسود أو توت العليق.
- اللون البنفسجي: إغلي أوراق الكرنب البنفسجي مع الماء لحوالي 5 دقائق حتى يتحول إلى أرزق واستخدمي الماء للتلوين.
استخدمي الملونات الطبيعية لتلوين الكريمة والأرز والكيكات والحمصّ وكل ما ترغبين بتغيير لونه. هي آمنة تمامًا ولا تترك نكهة في الأطعمة.
