تحتاج بعض الأطعمة إلى لمسة ألوانٍ إضافية وخاصةً الحلويات لشكلٍ مميزٍ يزيّن سفرتكم. لكن معظم ملونات الطعام الموجودة في الأسواق تحتوي على موادٍ مضرة للصحة وخاصةً للأولاد. لستم بحاجةٍ لشراء الأصباغ الإصطناعية في حين أنّ ملونات الطعام الطبيعية موجودة في مطبخكم! تعرفوا عليها مع أطيب طبخة واستخدموها لتحضير أجمل الأطباق.
- اللون الأحمر: استخدموا عصير البنجر الذي تحصلون عليه بعد سلقه. يمكنكم أيضًا استخدام عصائر الكرز والتوت الأحمر. اختاروا الفاكهة الناضجة واضغطوا عليها قليلًا حتى يخرج العصير.
- اللون الأخضر: ضعوا كوبًا من السبانخ في الخلاط الكهربائي مع 3 ملاعق كبيرة أو أكثر من الماء. إطحنوا المكونات مع بعضها وصفّوا المزيج لتحصلوا على السائل. إذا استخدمتم السبانخ الطازجة، إغلوه في الماء لمدة 5 دقائق قبل وضعه في الخلاط.
- اللون الأصفر: إغلوا ربع كوب ماءٍ مع نصف ملعقة من الكركم من 3 إلى 5 دقائق. أضيفوا ملعقة من المزيج لأطعمتك المفضلة وستحصلون على اللون الأصفر الزاهي.
- اللون البرتقالي: إطحنوا الجزر الطازجة في الخلاط الكهربائي مع القليل من الماء ثم استخرجوا السوائل.
- اللون الأزرق: استخدموا عصير التوت الأسود أو توت العليق.
- اللون البنفسجي: إغلوا أوراق الكرنب البنفسجي مع الماء لحوالي 5 دقائق حتى يتحول إلى أزرق واستخدموا الماء للتلوين.
استخدموا الملونات الطبيعية لتلوين الكريمة والأرز وتزيين الكيكات والحمصّ وكل ما ترغبين بتغيير لونه. هي آمنة تمامًا ولا تترك نكهة في الأطعمة.
