طريقة عمل المبكبكة بالفراخ
تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك
في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.
بحث متقدم
يستخدم السكر البودرة في تحضير عدد كبير من الحلويات مثل براونيز لذيذ ووصفة كوكيز مميزة من أجل الحصول على نتائج ناعمة بدون كتل. في حال لم يتوفر لديك السكر البودرة الجاهز، لا تقلقي إذ يمكنك تحضيره في المنزل بخطوات بسيطة وبثوانٍ!
يمكنك تحضير السكر البودرة باستخدام الخلاط الكهربائي العادي. لكن تأكدي من تجفيف الوعاء جيداً لأن أي رواسب للرطوبة قد تتسبب في التصاق السكر على الجوانب.
مقابل كل كوب من السكر الأبيض، إستخدمي ملعقة كبيرة من نشاء الذرة كي تحصلي على القوام الكثيف ولمنع تكتّل السكر في نهاية العملية. لا تستخدمي أكثر من كوب واحد من السكر لكل دفعة حتى لا تُعاق الشفرات.
بمجرد أن تضعي السكر ونشاء الذرة في الخلاط، ضعي الغطاء. من الأفضل تغطية الخلاط أيضاً بفوطة جافة لتجنّب تناثر السكر المطحون من الخلاط. إطحني المزيج لـ30 ثانية حتى تحصلي على القوام المطلوب. لا تطحني السكر بشكل مفرط حتى لا يحترق.
أتركي السكر البودرة يرتاح لبضع دقائق حتى يرسخ. بعد ذلك، انخليه لتحصلي على نتيجة أنعم خاصة لتحضير تغليفات الكيك الناعمة.
نصيحة إضافية:
للحفاظ على جودة السكر البودرة لفترة أطول، ضعيه في علب محكمة الإغلاق مجففة جيداً حتى لا يلتقط أي أثر للرطوبة. إحتفظي بالعلبة بعيداً عن الحرارة في زاوية جافة.
جميع الحقوق محفوظة لشركة Webedia Arabia 2021
