في هذا المقال، نستعرض إيجابيات وسلبيات الشوربات الجاهزة ونقدم نصائح للاستفادة منها بشكل صحي لا يؤثر سلبًا على صحتنا بشكل عام.

تعتبر الشوربات الجاهزة خيارًا شائعًا وسريعًا يلجأ إليه الكثيرون لتوفير الوقت والجهد في إعداد الوجبات، خصوصًا في الحياة اليومية المزدحمة في شهر رمضان المبارك. لكن يبقى السؤال الأهم: هل هذه الشوربات صحية حقًا؟ الإجابة ليست بسيطة، إذ تعتمد على مجموعة من العوامل التي تشمل المكونات الغذائية وطريقة التحضير. تعرفوا على أنواع الشوربات العربية.

إيجابيات الشوربات الجاهزة

للشوربات الجاهزة التي يتم شرائها من الأسواق إيجابيات عديدة، فيما يلي نستعرض لكم بعضًا منها:

• سهولة التحضير: تتميز الشوربات الجاهزة بسهولة وسرعة التحضير، حيث يمكن إعدادها خلال دقائق معدودة بمجر إضافة الماء الساخن أو تسخينها. وهذه الميزة تجعلها خيارًا مثاليًا لمن لديهم جدول يومي مزدحم.
• التنوع في النكهات: تتوفر الشوربات الجاهزة بنكهات متعددة تلبي مختلف الأذواق، بدءًا من شوربة العدس والخضروات إلى الدجاج بالكريمة والفطر. حيث يتيح هذا التنوع للأفراد تجربة خيارات جديدة من دون الحاجة لتحضيرها من الصفر.
• مدة صلاحية طويلة: الشوربات الجاهزة المعبأة تكون غالبًا ذات صلاحية طويلة، ما يجعلها خيارًا مناسبًا لتخزينها كوجبة طوارئ أو خلال السفر والرحلات.
• احتواؤها على بعض العناصر الغذائية: بعض أنواع الشوربات الجاهزة مدعمة بالعناصر الغذائية مثل الفيتامينات والمعادن، مما يضيف لها قيمة غذائية. ومع ذلك، هذا الأمر يعتمد على العلامة التجارية ونوع المنتج.

سلبيات الشوربات الجاهزة

بغض النظر عن الإيجابيات المتعددة التي تتميز بها الشوربات الجاهزة، إلا أنها تحتوي العديد من السلبيات التي من الممكن أن تؤثر على صحتنا بشكل عام:

• ارتفاع نسبة الصوديوم: واحدة من أبرز السلبيات هي احتواء الشوربات الجاهزة على كميات عالية من الصوديوم. حيث أن الإفراط في استهلاك الصوديوم يرتبط بارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
• المواد الحافظة والإضافات الصناعية: تحتوي الشوربات الجاهزة غالبًا مواد حافظة ومكسبات طعم ولون صناعية، والتي قد تكون ضارة بالصحة عند استهلاكها بكميات كبيرة على المدى الطويل.
• قيمة غذائية منخفضة: رغم أن بعض الشوربات الجاهزة تحتوي عناصر غذائية، فإن العديد منها يفتقر إلى الألياف والبروتينات المهمة التي يحتاجها الجسم، مما يجعلها غير كافية كوجبة متكاملة.
• احتواؤها على السكريات والدهون المشبعة: بعض الأنواع تحتوي سكريات مضافة ودهون مشبعة لزيادة النكهة وتحسين القوام، مما يرفع من السعرات الحرارية ويؤثر على صحة القلب.
• النكهات الاصطناعية: تعتمد الشوربات الجاهزة بشكل كبير على النكهات الاصطناعية لتعزيز المذاق، مما قد يؤثر على الصحة، خصوصًا عند استهلاكها بانتظام.

كيفية اختيار الشوربات الجاهزة الصحية

إذا كنتم تعتمدون على الشوربات الجاهزة كجزء من نظامكم الغذائي، إليكم بعض النصائح لاختيار الخيارات الأكثر صحة:

• قراءة الملصق الغذائي: يجب أن نتأكد من قراءة المعلومات الغذائية المدونة على العبوة. لذلك، اختاروا الشوربات التي تحتوي كميات أقل من الصوديوم والسكريات المضافة، مع التركيز على الأنواع التي تحتوي مكونات طبيعية.
• البحث عن خيارات منخفضة الصوديوم: هناك أنواع متوفرة تحتوي نسبة منخفضة من الصوديوم، وهي الخيار الأفضل لتجنب التأثيرات السلبية على ضغط الدم.
• الابتعاد عن الشوربات الدسمة: تجنب الشوربات التي تحتوي كميات عالية من الدهون المشبعة مثل شوربة الكريمة أو الجبنة.
• إضافة مكونات صحية: لتحسين القيمة الغذائية للشوربات الجاهزة، يمكن إضافة الخضروات الطازجة أو المجمدة، مثل البروكلي والجزر والكوسا، أو البروتينات مثل الدجاج المسلوق أو الحمص.
• الاختيار بين الجاهزة والطازجة: إذا كان لديكم الوقت، حاولوا تحضير الشوربة في المنزل باستخدام مكونات طبيعية. لأن الشوربات المنزلية تكون غنية بالمغذيات وخالية من المواد الحافظة.

البدائل الصحية للشوربات الجاهزة

إذا كنتم تبحثون عن خيارات صحية وسريعة بنفس الوقت، يمكنكم تجربة البدائل التالية:

• الشوربات المعلبة العضوية: بعض العلامات التجارية توفر شوربات جاهزة عضوية، خالية من المواد الحافظة والمكونات الصناعية.
• تحضير شوربات مسبقة التجميد: يجب القيام بتحضير كمية كبيرة من الشوربة المنزلية والقيام بتجميدها في حصص صغيرة. بهذه الطريقة، تكون جاهزة للتسخين والاستهلاك عند الحاجة.
• استخدام بودرة الشوربة الطبيعية: تتوفر في الأسواق منتجات بودرة شوربة طبيعية تحتوي مكونات أقل معالجة، وهي خيار أفضل مقارنة بالأنواع التقليدية.

شوربة الخضار الجاهزة

يمكن تحضير شوربة الخضار في المنزل للاستفادة من الفيتامينات والمعادن الطبيعية الموجودة فيها، فتجهيزها في المنزل لا يتطلب وقتًا طويلًا. فيما يلي طريقة تحضيرها:

هل الشوربات الجاهزة صحية؟

الشوربات الجاهزة قد تكون خيارًا عمليًا ومفيدًا في بعض الحالات، لكنها ليست الخيار الأمثل من الناحية الصحية. لذلك، فإن استهلاكها باعتدال مع مراعاة اختيار الأنواع منخفضة الصوديوم والمكونات الصناعية يمكن أن يقلل من آثارها السلبية. ومع ذلك، الشوربات الطازجة والمحضرة منزليًا تبقى الخيار الأفضل للحصول على فوائد غذائية حقيقية ومذاق شهي. وإذا كنتم من الأشخاص الذين تبعون نظامًا صحيًا، فلا تنسوا تجربة شوربة شوفان بالدجاج.