تسجيل الدخول سبق أن أضفت الكتاب؟ سجّلي دخولك
في حال لم تكوني مسجلة، سوف يتمّ تحويلك تلقائياً إلى صفحة التسجيل قبل إضافة كتاب الطبخ.
بحث متقدم
تختلف الآراء حول ضرورة غسل المكرونة بعد سلقها للتخلص من النشويات عنها. لكن في الحقيقة، يعتمد غسل المكرونة على الطبق الذي تحضرينه. بعض الأطباق تحتاج إلى هذه النشويات وبعضها يُفضّل أن تحضّر من دونها. إليك من أطيب طبخة متى يجب أن تغسلي الباستا ومتى يجب أن تمتنعي كليًا عن ذلك.
إغسلي الباستا عند تحضير:
لا تغسلي الباستا عند تحضير:
المكرونة بالصلصة: عند تحضير طبق المكرونة بالصلصات على أنواعها، من المهم جدًا الامتناع عن غسل المكرونة بعد السلق. تعطي النشويات هذا الطبق نكهة شهية تميزها عن باقي الأطباق. تساعد أيضًا النشويات على تكثيف الصلصة والتصاقها بالمكرونة فتشربها. بعد سلق المكرونة، صفّيها فقط وأضيفي إليها الصلصة مباشرةً. يمكنك أيضًا أن تستخدمي القليل من ماء السلق عند تحضير الباستا كما ينصح الطهاة الإيطاليين.
إليك أيضًا من أطيب طبخة: 6 معتقدات خاطئة لسلق الباستا!
جميع الحقوق محفوظة لشركة Diwanee 2018
إقرأي التعليقات