لماذا يتغيّر لون الخس بعد تقطيعه؟
وصفات لوجبات خفيفة من بقايا حلويات عيد الأضحى
شاركي المقال
لن ترموا بقايا الطعام بعد تجمعاتكم في الأعياد والمناسبات بعد اليوم! نقدّم لكم وصفات لوجبات خفيفة من بقايا حلويات عيد الأضحى.
حضّروا هذه الوصفات واستمتعوا مع عائلاتكم بتذوق ابتكاراتكم وبتجاربكم في إعادة تدوير الطعام وحفظه من الهدر.
يكثر عمل وتبادل الحلويات الشرقية بأنواعها خلال فترة الأعياد في مجتمعاتنا العربية. ومع كثرة وجود الحلويات في الحفلات والتجمعات قد نضطر أحيانًا لرمي ما تبقى من الحلى بسبب كثرته و زيادته عن حاجتنا.
من خلال حملة #دوريها_لا_تهدريها المُقدمة من برنامج نقدرها من مؤسسة عالم صافولا، نقوم اليوم بمشاركتكم مجموعة من الوصفات اللذيذة والمبتكرة والتي من الممكن صنعها من بقايا بعض الحلويات. تذكّروا أنّه يمكنكم دائمًا إعادة تدوير الأطعمة ومفاجأة عائلاتكم بأطباق جديدة وذلك في وقت وجهد أقل وبمال أقل كذلك! إليكم الوصفات.
الترايفل من بقايا الكيك
عادة ما يتبقى لدينا الكثير من الكيك بعد الزيارات العائلية في فترة الأعياد، والذّي قد نتلقّاه كهديّة بمناسبة التهنئة بقدوم عيد الأضحى، فنجد أنفسنا بعد أيام نجابه الخوف من رمي بقايا الكيك بسبب الملل من أكل نفس الحلى كل يوم أو بسبب فقدانه للطراوة أو لتغير طعمه أو قوامه. معنا لا تقلقوا حيال هدر الطعام، حيث يمكنكم استخدام بقايا الكيك لعمل حلى الترايفل.
المكونات
- بقايا الكيك
- 2 أكواب من الكاسترد المطبوخ
- فواكه طازجة مشكلة (المانجو- الفراولة- التوت..على حسب الرغبة)
- 1 كوب عصير فواكه جاهز
- صلصة الشوكولاتة الذائبة
طريقة التحضير
- نحضّر الكاسترد ونتركه ليبرد جانبًا.
- نقطع بقايا الكيك إلى أجزاء صغيرة.
- نقطع الفواكه إلى مكعبات صغيرة.
- في زبدية التقديم، نقوم بوضع طبقة من بقايا الكيك، ونسقيها بعصير الفواكه. ثمّ نصبّ طبقة من الكاسترد فوق الكيك، ونقوم بعدها بتوزيع خليط الفواكه، ويتم تكرار الطبقات لحين انتهاء الكمية.
- نُزيّن الوجه بصلصة الشوكولاتة وحبات الفاكهة الطازجة، ويوضع الترايفل في الثلاجة لمدة ساعتين- على الأقل-، ويُقدم باردًا.
الكوكيز من بقايا الغريبة
يمكنكم تذوق غريبة العيد بصورة جديدة، وذلك من خلال إعادة تدويرها لتحضير الكوكيز بطعم شرقي لذيذ يناسب ذائقة الكبار والأطفال. إليكم تفاصيل الوصفة:
المكونات
- بقايا الغريبة
- بيضتان
- فانيليا ملعقة صغيرة
- سكر بودرة ملعقة كبيرة
- هيل مطحون ملعقة صغيرة ( اختياري)
- كاكاو 3 ملاعق كبيرة
- لبن زبادي 3 ملاعق كبيرة
- حبيبات شوكولاتة – على حسب الرغبة
طريقة التحضير
- نضع بقايا الغريبة في وعاء عميق ونطحنها بشكل جيد.
- في وعاء آخر، نخلط البيض مع الفانيليا، ونخفق بواسطة الخلاط الآلي ثم نضيف سكر البودرة والهيل المطحون، ونخلط من جديد. نقوم بعدها بإضافة الكاكاو ومن ثم لبن الزبادي، ونخفق المكونات جيدًا حتى يتجانس خليط الكاكاو.
- نضيف خليط الكاكاو إلى الغريبة المهروسة ونعجن جيدًا.
- نقوم بتشكيل دوائر صغيرة بنفس طريقة الكوكيز، ونضع على الوجه القليل من حبيبات الشوكولاتة.
- نصفّ الكوكيز بعد تشكيله في صينية مغلّفة بورق الخبز، وندخله في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 مئوية، في منتصف الفرن، ويُخبز ما بين 10- 12 دقيقة فقط.
- يتم إخراج الصينية من الفرن وتركها حتى يبرد الكوكيز تمامًا، مع ملاحظة أنه قد يكون قوام الكوكيز طرياً بعض الشيء وسيتماسك بعد أن يبرد.
كرات المعمول بالشوكولاته من المعمول الزائد
هل حضّرتم كمية كبيرة من المعمول في منازلكم في العيد؟ أو وصلكم الكثير من صحون المعمول كهدايا من الأهل والجيران أو الأصدقاء؟ لتجنب هدر المعمول، يمكنكم إعادة استخدامه لعمل حلويات جديدة ومبتكرة. إليكم وصفتنا:
المكونات
- بقايا المعمول
- · 1 عبوة من الحليب المكثف المحلّى
- صلصة شوكولاتة ذائبة
- الفستق المجروش للزينة (اختياري)
طريقة التحضير
- نضع بقايا المعمول في محضرة الطعام ونهرسه بشكل كامل، ثم نضعه في وعاء.
- نقوم بإضافة الحليب المكثف المحلّى، ثمّ نقوم بعجنه يدويًا، ونصنع منه كرات صغيرة.
- نغمس كرات المعمول في صلصة الشوكولاتة المذابة، ثم نقوم بتزيينها بالفستق المجروش، ونضعها في الثلاجة حتى تجمد قليلاً.
- تُقدّم كرات المعمول باردة، مع القهوة السعودية.. وبالهناء والعافية!
ندعوكم لاستكشاف الرحلة الشاملة لمساعدتكم على تقليل الهدر الغذائي في منازلكم خلال فترة الأعياد وعلى مدار العام. يمكنكم زيارة موقع برنامج نقدرها من مؤسسة عالم صافولا، والذي يقدّم حلولأ وأفكارًا متكاملة حول التسوق للأطعمة وتخزين الطعام وتقدير الحصص وكذلك التصرف في بقايا الطعام وإعادة تدويره.
مواضيع ذات صلة
