التوت الأزرق والعنب الأسود: أيهما يحتوي قيمة غذائية أكبر والطريقة الصحيحة لتناولهما؟
بمكوّنات موجودة دوما في المطبخ: وصفات Cyril Lignac لهذا الاسبوع
شاركي المقال
بمكوّنات موجودة دوما في المطبخ: وصفات Cyril Lignac لهذا الاسبوع، إذا كنتم تنتظرون ما يقدّمه بشغف فتابعوا هذا المقال.
منذ إنطلاق عرضه Tous en cuisine احتل سيريل ليجناك مكانه في المطبخ الفرنسي.بفضل وصفاته البسيطة واللذيذة، يُسعد الطباخ الفرنسي الصغار والكبار بأطباق موسمية سهلة التحضير.بصحبة جيروم أنتوني، صديقه المثالي، يعود حكم عرض Le Meilleur Pâtissier على M6 إلى الهواء يوم الاثنين 13 نوفمبر مع نسخة من برنامجه الخاص لعطلة نهاية العام.وصفات عديدة ينوي الشيف تجهيزها خلال هذا الموسم وبدايتها مع الأسبوع الثاني من نوفمبر من يوم 13 إلى 17.
الإثنين 13 نوفمبر:
الطبق : فيليه دجاج طري بقشرة الأعشاب
الثلاثاء 14 نوفمبر:
الطبق: سمك السلمون فريفوليتي وموس الروبيان
المكوّنات
سلمون مدخّن
مقطعة إلى شرائح رفيعة – 8
بيض سمك السلمون المرقط – ملعقتان كبيرتان
شبت
ربع باقة
ليمون حامض
1
لتحضير موس السلمون والروبيان:
سلمون
شريحتان بوزن 100 جرام
روبيان
مطبوخ – 30 غرام
مرقة دجاج
100 ملل
كريمة سائلة
مخفوقة – 150 ملل
زيت زيتون
بحسب الحاجة
لكريمة الثوم المعمر:
كريمة
ثقيلة – ملعقتان كبيرتان
ثوم معمّر
مفروم فرمًا ناعمًا – نصف باقة
هريس فجل – ملعقة صغيرة (اختياري)
ليمون حامض
1
ملح
بحسب الرغبة
الطبق: لكريمة الثوم المعمر:
الأربعاء 15 نوفمبر:
الطبق: صلصة الجزر مع الجبن الطازج
الطبق: كوردون بلو، شيبس الخضار
الخميس 16 نوفمبر:
الطبق سمك قاروص بالشمر، عصيدة من دقيق الذرة مع زبدة البندق والبارميزان
المكوّنات
سمك
قاروص – كيلوغرام
شمرة
10 أعواد
كراث
مقشّر ومفروم – 1
مشروب الباستيس – 200 ملل
شمرة
بذور مطحونة – رشة
زيت زيتون
بحسب الحاجة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل اسود
بحسب الرغبة
لعصيدة من دقيق الذرة بالزبدة البنية:
عصيدة دقيق ذرة مطبوخة مسبقًا – 125 غرام
مرق دجاج
500 ملل
جبن
المسكربون – ملعقة كبيرة
زبدة
20 غرام
جبن بارميزان
مبشور – 20 غرام
الطبق: جبن فاشيرين المجمّد بالكليمنتين
الجمعة 17 نوفمبر :
الطبق: ساندوتش جمبري تمبورا، أفوكادو و صوص فلفل حار
المكوّنات
الطبق: الفواكه المجففة والعسل، سمك السلمون المدخن
المكوّنات
جبن
طازج – 300 غرام
كزبرة خضراء
مفرومة – ربع باقة
بقدونس
مفروم – 3 ملاعق كبيرة
بذور الشيا – 3 ملاعق كبيرة
عسل
سائل – ملعقة كبيرة
خبز باغيت
محمص – 12
سلمون مدخّن
مقطع إلى شرائح رفيعة – 6
ليمون حامض
مقطع إلى شرائح – 1
فستق حلبي
محمص مطحون – 50 غرام
توت بري
مقطع إلى مكعبات صغيرة – 60 غرام
ملح
بحسب الرغبة
فلفل اسود
بحسب الرغبة
#أطباق سهلة
#أكل
#أكل موسمي
#تحضير الطعام
#جبن فاشيرين
#جمبري تمبورا
#سلمون فريفوليتي
#سمك سلمون
#سمك قاروص
#سيريل ليجناك
#صلصة جزر
#طبخ
#طبخ فرنسي
#طعام
#فواكه مجففة
#فيليه دجاج
#كوردون بلو
#مطبخ
#مقبلات
#وجبات سريعة
#وصفات
مواضيع ذات صلة
