بهارات لا يمكن الاستغناء عنها في المطبخ السعودي

تتميز أطباق المطبخ السعودي بنكهاتها الغنية والمتنوعة بحسب تنوع مناطقها وثقافاتها، إلا أن ما يجمعها هو المكونات والبهارات التي لا يمكن الاستغناء عنها في طبخ الأصناف الشعبية.

ias

تنفرد كل منطقة في المملكة بنوع معين من المأكولات والأصناف، وتُعد أطباق: الكبسة، والجريش، والمرقوق، والمندي، والمضغوط والحنيذ ضمن أكثر الأصناف الرئيسية إعدادًا ورواجًا حول المملكة، وتعتمد مكوناتها بشكل رئيسي على مكّون الأرز والدقيق واللحم أو الدجاج، ونحتاج في إعداد هذه الأطباق إلى بهارات ضرورية، اطلعي على أهمها…

توابل وبهارات الأطباق الرئيسية:

كما سبق وأن ذكرنا تعتمد معظم الأطباق الرئيسية في المملكة على مكون الأرز مع اللحم والدجاج، ويستلزم طبخهم وتنكهيهم بالطريقة السعودية التقليدية توفر عدد من البهارات والتوابل الضرورية، والتي منها:

  1. الهيل الذي يستخدم أما كحبّ أو مطحون.
  2. ورق الغار.
  3. الخولنجان.
  4. القرنفل.
  5. اللومي أو الليمون الأسود.
  6. الزعفران.
  7. الشيبة.

وبالإضافة لهذه التوابل كذلك يتم إضافة البهارات المعروفة كالكمون، والفلفل الأسود، والكزبرة، والقرفة، والكركم، حسب كل وصفة ومتطلباتها.

مكونات وبهارات الحلويات والقهوة السعودية:

الكليجة القصيمية

يعتبر مكون الهيل، والزعفران، والقرنفل من البهارات التي يتم استعمالها أيضًا في إعداد القهوة السعودية، ويدخل كذلك الزعفران والهيل في إعداد الكليجة القصيمة الشهيرة، وعند الحديث عن طبق العريكة الجنوبية، نتكلم عن أهم ثلاث مكونات ومنتجات تشتهر بها منطقة عسير ألا وهي: العسل، والتمر، والسمن البلدي.


مواضيع ذات صلة

لا غنى عنها .. 4 أطعمة تخفض الكوليسترول الضار في رمضان

أسباب العطش رغم شرب الماء في رمضان

كيفية قياس السكر الطبيعي للصائم في شهر رمضان

لن تشعروا بالعطش أبدًا: أفضل طعام على السحور لتخزين الماء..

أفضل جبنة بارميزان لتحضير أشهى الوصفات للإفطار

فوائد الخرما: ماذا يحدث لجسمكم عندما تأكلون 100 جرام من هذه الفاكهة

ما هي فوائد عصير جزر الليمون؟

ألذ الوصفات لسحور سهل وسريع تشعركم بالشبع لفترة طويلة

أفضل وجبات السحور الغنيّة بالطاقة في رمضان

طرق تحضير مبتكرة لفضلات الدجاج

إشتركي بنشرتنا الإخبارية