تعرفوا على أبرز مكونات الطعام التي يمكنكم تجميدها في الفريزر!

يُحافظ مخزن الطعام لدينا على العديد من مكونات الطهي الأساسية بشكل آمن ومنظم، ولكن عندما يتعلق الأمر بمكونات الخبز، هناك مكان آخر في منزلنا يُمكنه القيام بهذه المهمة: الفريزر.

بعض المكونات تتجمد بشكل رائع، وستجعلنا نتساءل لماذا لم نكن نعدّ من أساسيات المطبخ في شكلها المكعب. من الدقيق إلى الحليب والفاكهة الطازجو والمجففة، تُسهّل هذه المكونات المُجمّدة عملية التحضير، وتُقلّل الهدر، وتُضيف نكهةً لذيذةً بسرعة.

دقيق متعدد الاستخدامات

• مدة صلاحيته: سنتان
• كيفية تخزين الدقيق: ننقله إلى وعاء محكم الإغلاق ونجمّده.

الدقيق ضروري لأي وصفة خبز تقريبًا، من البراونيز إلى الكيك إلى السكونز. للأسف، كما أن جميع أنواع الدقيق جذابة لحشرات المطبخ، مثل العث. لذلك، فإن تخزين الدقيق في الفريزر يحميه من الحشرات، كما أنه يطيل عمره.

الزبدة

• مدة صلاحيتها: حتى عام
• كيفية تخزين الزبدة: نترك أعواد الزبدة في أغلفتها الأصلية، ثم نضعها في الفريزر.

تحتوي الزبدة زيوت، مما يعني أنها تفسد أسرع من العديد من مكونات الخبز الأخرى في هذه القائمة. لحسن الحظ، يمكننا إطالة مدة صلاحية الزبدة بنقلها إلى الفريزر. ومن المفترض أن تدوم أعواد الزبدة حتى عام عند تجميدها.

ميزة إضافية: تجميد الزبدة يمنحنا بداية جيدة عند التعامل مع المعجنات.

الفواكه الطازجة

• مدة الصلاحية: حتى عام
• كيفية تخزين الفواكه الطازجة: نضع التوت في كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق ونجمّده. ويمكننا تجميد الموز كاملاً.

كما يمكن إضافة الفواكه إلى الخبز والكعك والمعجنات، وغيرها الكثير. ولكن إذا اشترينا الفاكهة بكميات كبيرة، أو أردنا الاحتفاظ بها بعد انتهاء موسمها، يمكننا تجميدها لمدة تصل إلى عام في أكياس آمنة للتجميد.

المكسرات

• مدة الصلاحية: سنتان
• كيفية تخزين المكسرات: نحتفظ بالأكياس غير المفتوحة في الفريزر أو ننقل العبوات المفتوحة إلى أكياس أو حاويات آمنة للتجميد.

المكسرات ناضجة وتحتوي زيوت تفسد بسرعة إذا تُركت في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة (لعدة أشهر). لذلك، يمكن حفظ المكسرات من التعفن والحفاظ على مذاقها الطازج بوضعها في الفريزر.

الخميرة

• مدة الصلاحية: سنتان
• كيفية تخزين مسحوق الخبز: نحتفظ به في عبوته الأصلية ونضعه في الفريزر.

تُعد الخميرة من أهم المكونات إذا كنا نرغب في صنع خبزنا المنزلي. حيث قد تؤدي الخميرة الخاملة إلى أرغفة خبز مسطحة، لكن حفظ الخميرة في الفريزر يُطيل مدة صلاحيتها لمدة تصل إلى ستة أشهر.

الفواكه المجففة

• مدة الصلاحية: 18شهرًا
• كيفية تخزين الفواكه المجففة: نحتفظ بها في أكياسها الأصلية، ثم نضعها في الفريزر. كما يمكننا أيضًا تخزينها في المخزن، حيث ستدوم لمدة عام تقريبًا.

مثل الفواكه الطازجة، تُعدّ الفواكه المجففة إضافات رائعة للعديد من مكونات الخبز الأساسية، من الوافل إلى السكونز. حيث يمكننا أن نضع أكياس الفواكه المجففة في الفريزر، ونغلقها بإحكام باستخدام جهاز تفريغ الهواء أو شريط مطاطي، ونخزّنها لمدة تصل إلى 18 شهرًا.

البيض

• مدة الصلاحية: حتى عام
• كيفية تخزين البيض: لا يجب أن نخزن البيض بقشرته في الفريزر. بدلًا من ذلك، نكسر البيض ونخفقه ونخزّنه في وعاء محكم الإغلاق.

بالفعل يمكننا تجميد البيض! بمجرد خفقه، يمكننا تجميده. حيث نقوم بإذابة الثلج عنه ونستخدمه كالمعتاد. كما يمكننا تجميد بيضة واحدة لسهولة الخبز.

صودا الخبز

• مدة صلاحيتها: إلى الأبد
• كيفية تخزين صودا الخبز: نحتفظ بها في علبتها ونضعها في الفريزر. بعد فتحها، نخزنها في وعاء محكم الإغلاق ونحفظيها في الفريزر.

لصودا الخبز استخدامات عديدة في المنزل، ولكن إذا كنا نستخدمها بكثرة في الخبز، فيجب أن نحفظها في وعاء محكم الإغلاق في الفريزر لمنعها من امتصاص روائح الأطعمة الأخرى.

دقيق اللوز

• مدة صلاحيته: سنتان
• كيفية تخزين دقيق اللوز: نخزنه في كيس أو وعاء محكم الإغلاق.

دقيق اللوز ضروري لصنع بعض الأطعمة في المنزل. بقاء دقيق اللوز في الفريزر يُحافظ عليه طازجًا، ويمنع دخول الحشرات، ويساعد على منع التكتل.

الحليب

• مدة صلاحيته: ستة أشهر
• كيفية تخزين الحليب: نجمّد الحليب في وعاء مُحكم الإغلاق حيث يسمح له بالتمدد

نعم، يُمكننا تجميد الحليب! حيث يكمن سر تجميد الحليب في سكب كمية كافية منه لإفساح المجال للسائل للتمدد في الفريزر.

كما يمكننا نقله إلى برطمانات ماسون أو أوعية مُحكمة الإغلاق تسمح بالتمدد، فقط علينا التأكد من ترك مساحة كافية. ويمكننا وضعه في قوالب مكعبات الثلج. بهذه الطريقة، ما علينا سوى إذابة الكمية التي نحتاجها بدلاً من ملء وعاء كبير.

كريمة الطبخ

• مدة الصلاحية: حتى أربعة أشهر
• كيفية تخزين كريمة الثقيلة: نسكب كريمة الطبخ في أوعية آمنة للتجميد ونخزّنها. أو يمكننا سكبها في قوالب مكعبات الثلج وتجميدها.

كريمة الطبخ رائعة للتزيينات المخفوقة والحلويات التي تحتوي الكريمة. حيث يمكننا تجميد كريمة الثقيلة لعدة أشهر بعد تاريخ انتهاء صلاحيتها، فقط علينا التأكد من تجميدها في وعاء يسمح لها بالتمدد. كما لا يجب تخزينها في عبوتها الورقية، لأنها ستسبب فوضى كبيرة عند إذابتها.

دقيق السميد

• مدة صلاحيته: سنتان
• كيفية تخزين دقيق السميد: يُحفظ في كيس أو وعاء مُحكم الإغلاق.

هل تُحبون طعم المعكرونة المنزلية؟ ستحتاجون إلى تخزين دقيق السميد، وهو دقيق مُخصص مصنوع من القمح القاسي. إنه مثالي لصنع المعكرونة الخاصة بكم أو لرش عجينة البيتزا المنزلية من الخارج.