10 فوائد رائعة للخس لم يخبركم بها أحد.. إليكم أهمها!

فوائد الخس، مثل تعزيز فقدان الوزن، وتحسين صحة القلب، وتنظيم مستويات السكر في الدم، تتحقق بفضل غناه بالألياف ومضادات الأكسدة.

يحتوي الخس بشكل طبيعي عناصر غذائية ومركبات نشطة بيولوجيًا مثل فيتامين ج، والكاروتينات، وحمض الفوليك، والكلوروفيل، ومركبات الفينول، مما يمنحه خصائص خافضة لسكر الدم، ومسهلة للهضم، ومضادة للأكسدة، ومدرة للبول، وملينة، ومهدئة. كما يمكن دمج الخس بسهولة في نظامكم الغذائي اليومي، واستخدامه في تحضير السلطات والعصائر والشاي. وفي سياق متصل، هل تعلمون أن الخس يحمل خصائص تساعد على النوم؟

أهم الفوائد الصحية لتناول الخس

1- تعزيز فقدان الوزن

الخس من الخضراوات منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، مما يُشعركم بالشبع ويساعدكم على فقدان الوزن. ومع ذلك، لفقدان الوزن، من المهم أيضًا اتباع نظام غذائي صحي وممارسة الرياضة بانتظام، ثلاث مرات يوميًا على الأقل.

2- تنظيم سكر الدم

تُبطئ الألياف الموجودة في الخس امتصاص الكربوهيدرات في الأمعاء، مما يمنع الارتفاع السريع في سكر الدم. هذا يجعل الخس خيارًا ممتازًا لمرضى السكري أو من هم في مرحلة ما قبل السكري. لذلك، يُمكن أن يكون الخس مفيدًا للوقاية من داء السكري ومقاومة الأنسولين.

3- تعزيز صحة العين

الخس غني بفيتامين أ، وهو عنصر غذائي دقيق مهم للحفاظ على صحة العين. حيث يُمكن أن يُساعد في الوقاية من جفاف الملتحمة والعمى الليلي، بالإضافة إلى التنكس البقعي المرتبط بالتقدم في السن.

4- منع شيخوخة الجلد المبكرة

بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، يُساعد تناول الخس على حماية خلايا الجلد من التلف الناتج عن الجذور الحرة. حيث يحتوي الخس أيضًا فيتاميني أ وهـ، اللذين يحميان البشرة من أشعة الشمس فوق البنفسجية. كما يُعزز فيتامين ج الموجود فيه عملية الشفاء وإنتاج الكولاجين في الجسم، مما يُقلل من ظهور التجاعيد.

بالإضافة إلى ذلك، الخس غني أيضًا بالماء، مما يُساهم في ترطيب البشرة بشكل عام.

5- الحفاظ على صحة العظام

يحتوي الخس العديد من المعادن، مثل الكالسيوم والفوسفور، المرتبطة بتكوين العظام. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي المغنيسيوم، الذي يؤدي دورًا في امتصاص العظام وتماسكها عن طريق تثبيط الهرمون المسؤول عن إعادة امتصاصها.

علاوةً على ذلك، يحتوي هذا الخضار أيضًا فيتامين ك، المرتبط بتقوية العظام.

6- الوقاية من فقر الدم

نظرًا لاحتوائه حمض الفوليك والحديد، يُمكن لتناول الخس أن يُقي من فقر الدم ويُعالجه، ونظرًا لاحتوائه معادن مرتبطة بتكوين خلايا الدم الحمراء. ونظرًا لنوع الحديد الذي يُوفره الخس، من المهم تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ج عند تناول الخس لضمان امتصاص الحديد.

7- المساعدة في مكافحة الأرق

يتميز الخس بخصائص مهدئة تساعد على تقليل التوتر وإثارة الجهاز العصبي المركزي. يمكن تحضيره كشاي للمساعدة في مكافحة الأرق وتعزيز النوم بشكل أفضل.

8- تأثير مضاد للأكسدة

الخس غني بمضادات الأكسدة، لاحتوائه فيتامين ج، والكاروتينات، وحمض الفوليك، والكلوروفيل، والمركبات الفينولية. هذه المواد تمنع الضرر الذي تسببه الجذور الحرة، وبالتالي فإن تناوله بانتظام قد يساعد في الوقاية من الأمراض المزمنة، مثل السرطان.

9- مكافحة الإمساك

نظرًا لغناه بالألياف والماء، يمكن للخس أن يزيد من حجم البراز ويرطبه، مما يسهل إخراجه. لذلك، يُعد الخس خيارًا رائعًا لعلاج الإمساك.

10- مكافحة احتباس السوائل

يساعد تناول الخس بانتظام على تقليل احتباس السوائل، لاحتوائه نسبة عالية من الماء. على سبيل المثال، تحتوي 100 غرام من الخس 95.5 غرام من الماء، وبالتالي، يمكن استخدامه لتعزيز التخلص من السوائل عن طريق البول. وقد يهمكم الإطلاع على السعرات الحرارية في الخس وقيمته الغذائية.

أنواع الخس الأساسية

الأنواع الرئيسية للخس هي:

خس آيسبرغ

يتميز خس آيسبرغ عادةً بأوراقه المستديرة، ذات اللون الأخضر الفاتح، والمتراصة بإحكام. كما أنه يتميز بقوام متماسك ومقرمش ونكهة قوية.

خس بوسطن

يمكن أن يكون خس بوسطن أخضر أو ​​بنفسجي، وأوراقه فضفاضة، وله قوام أنعم ونكهة أخف.

خس صيفي مقرمش

الخس المجعد: أوراقه فضفاضة، مع تموجات في أطرافه. كما يتميز بقوام مقرمش قليلاً ونكهة أكثر مرارة.

خس روماني

أوراق الخس الروماني أعرض وأطول ومتراصة بإحكام. كما يتميز بقوام أكثر قرمشة، ويتراوح لونه بين الأخضر الفاتح والأخضر الداكن.

خس أحمر أو أخضر

هذا النوع من الخس له أوراق فضفاضة وأصغر من الأنواع الأخرى. يتميز بقوام أنعم ونكهة خفيفة للغاية.

هل تعلمون ماذا يحتوي الخس من عناصر غذائية؟

يُعد الخس مصدرًا ممتازًا لبيتا كاروتين (فيتامين أ)، الضروري لصحة البشرة والعظام والعينين.

كما يُعد الخس مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك، الضروري لصحة الخلايا ونمو الجنين بشكل صحي أثناء الحمل للوقاية من عيوب الأنبوب العصبي. يساعد حمض الفوليك على تكوين دم صحي، مما يمنع الشعور بالتعب.

من ناحية أخرى، يحتوي الخس الروماني كميات أكبر بكثير من فيتامين ج وبيتا كاروتين مقارنةً بخس آيسبرغ أو خس الزبدة. كما يساعد فيتامين ج في الحفاظ على صحة اللثة والأسنان والبشرة.  وفي نفس السياق، يمكنكم التعرف على أنواع الخس وأهم فوائدها الصحية ووصفات سهلة باستخدامها.

كيفية تخزين الخس وتحضيره وتناوله

• يُحفظ الخس في الثلاجة.
• اغسل أوراق الخس قبل تناولها.
• يُؤكل الخس عادةً نيئًا في السلطات والسندويشات.