الطريقة الافضل لحفظ المكسرات من دون ان تتسوس او يتغير طعمها

في الأطباق المالحة أو في الحلى لا مفر من اضافة المكسرات، لانها تضفي على الأكلات والحلويات نكهة خاصة. تعرفي كيف يمكنك حفظ هذه المكسرات في مطبخك لمدة طويلة دون أن تتسوس أو يتغير طعمها.

تحتوي المكسرات على نسبة عالية من الزيوت لذلك ستتسوس بسرعة اذا ما حفظت بالمكان الصحيح مع التنويه ان حفظها في درجة حرارة الغرفة لا يمكن أن يطول أكثر من شهر واحد.

اسباب فساد المكسرات

اولاً في بعض الأحيان تجدين أن طعم المكسرات تغير رغم حفظها بالفريزر حيث يمكن أن تبقى صالحة للأكل لأطول مدة. أكثر الأسباب التي تؤثر على تغير طعمها هي وضعها بجانب مكونات ذات طعم ورائحة قوية، كالبصل، الثوم، الزنجبيل والبهارات كالكاري، لأنها تميل الى أن تأخذ رائحة الأشياء من حولها بسرعة بالتالي سيفسد طعمها الأساسي.

ثانياً الأمر الثاني الذي يؤثر على حفظ المكسرات هو حفظها في برطمانات ذات ألوان غامقة التي تحجب الاشعاعات المختلفة من الوصول لها مما يؤثر على حفظها من التعفن.

ثالثاً ان كنت تستخدمين المكسرات يومياً وتحفظينها في برطمانات بكميات كبيرة لتحضير سلطة فواكه بالعصير مثلا، فأنت تعرضين المكسرات للهواء مرات عديدة بفتح البرطمان مرات متكررة مما يؤدي الى تسوسها.

طريقة حفظ المسكرات لمدة طويلة

اذا كنت ترغبين في حفظ المكسرات لمدة طويلة، ننصحك بحفظها في الفريزر باكياس التجميد البلاستيكية بوضع ملصق على الكيس يبين التاريخ الذي قمت فيه بتفريزها. الامر الذي يسهل عليك معرفة مدّة صلاحيتها ومعرفة اي كمية يجب عليك استخدامها قبل الاخرى.

اليك من موقعنا ايضا اذا كنت ترغبين في خسارة الوزن رجيم المكسرات.