طريقة غسل الخيار للمحافظة على نكهته ومنع تعفنه

الخيار هو من المكونات الأساسية في المطابخ العربية، ويكاد لا يخلو أي منزلٍ منه. سواء كنت تتناولينه كما هو أن تضيفينه إلى السلطات أو تخللينه، عليك أن تغسليه جيدًا إذ إنّه يتعرض لنسبةٍ عالية من المبيدات والمواد الكيميائية. بالإضافة إلى ذلك، يتمّ تلميع الخيار في المحلات بالشمع حتى يُباع بسرعة، ما يزيد من نسبة المواد الضارة الموجودة عليه. هذه المواد تغير أيضًا من نكهة الخيار وتجعله غير شهي أبدًا. لذلك، إليك من أطيب طبخة طريقة غسل الخيار للتخلص من المبيدات والشمع حتى تستمتعي به تمامًا!

• إغسلي الخيار بالماء البارد وافركي القشرة بأصابعك أو بواسطة فرشاة تخصصينها فقط لتنظيف الخضار.
• ضعي مقدارين متساويين من الماء والخل الأبيض في وعاءٍ يتّسع لكل الكمية. ضعي الخيار في الوعاء لمدة 5 دقائق.
• إغسلي الخيار مجددًا في الماء البارد للتخلص من آثار الخل الأبيض. إليك طريقة عمل مخلل الخيار بالصور.
• جففي كل حبة خيار جيدًا حتى لا تتعفّن بسرعة.
• لا تغسلي الخيار عند شرائه، بل مباشرةً قبل الإستخدام حتى لا يبقى رطبًا لمدةٍ طويلة فيفسد بسرعة.
• اعتمدي هذه الطريقة لغسل الخيار حتى إذا أردت أن تزيلي القشور كي لا تنتقل البكتيريا في حال وُجدت من السكين إلى لبّ الخيار.
• يمكنك أن تستبدلي الخل الأبيض بعصير الليمون الحامض. لا تتركي الخيار طويلاً في الخلطة حتى لا يتخلل.

إليك أيضًا من أطيب طبخة: هذه هي الطريقة الصحيحة لحفظ الخيار والمحافظة على نكهته!