قولوا وداعًا للوجبات السريعة… حفنة فستق تسد الشهية!

جميعنا نعلم أن الوجبات السريعة مع أنها قد تكون لذيذة جدًا، إلا أن مخاطرها كبيرة في نفس الوقت. لذلك يجب تناول أطعمة أخرى بإمكانها إدارة الوزن!

تجدر الإشارة أن الفستق نوع من أنواع المكسرات اللذيذة والرائعة، كما يعتبر غنيًا بعناصر غذائية متنوعة، وقد يُساعد على إنقاص الوزن، وصحة الأمعاء، وضبط مستوى السكر في الدم، وصحة القلب. بالإضافة أنه يُمكن الاستمتاع به في العديد من الوصفات. وفي هذا الصدد، إليكم فوائد تناول الفستق يوميًا وأطيب الوصفات به.

الفستق وإدارة الوزن

تشير نتائج العديد من الدراسات الحديثة إلى أن البالغين الذين يتناولون المكسرات، مثل الفستق الحلبي، قد يتمتعون بوزن أقل وانتشار أقل للمخاطر الصحية مثل أمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي. كما أنهم يميلون إلى اتباع نظام غذائي أفضل مقارنةً بالأشخاص الذين لا يتناولون الفستق بانتظام.

علاوةً على ذلك، يرتبط تناول الفستق الحلبي أيضًا بتحكم أفضل في الوزن، ربما من خلال زيادة الشعور بالشبع وانخفاض الطاقة الأيضية.

على سبيل المثال، في يونيو 2013، نشر الدكتور فلوريس ماتيو وآخرون في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية نتائج تحليل تلوي لـ 33 دراسة سريرية حول تغذية المكسرات، والتي قارنت نتائج وزن الجسم لنظام غذائي ضابط مع نظام غذائي يحتوي المكسرات.

وجد الباحثون أن المكسرات، بما في ذلك الفستق الحلبي، لم تزيد من وزن الجسم أو محيط الخصر أو مؤشر كتلة الجسم.

يساعد الفستق في إدارة الوزن بالطرق التالية

1- الفستق الحلبي بقشره قد يُبطئ عملية الأكل

أُعطي 140 طالبًا جامعيًا كوبًا سعة 16 أونصة مملوءًا بالفستق، سواءً كان مقشرًا أو بدون قشر، وطُلب منهم اختيار حصتهم بأنفسهم. تناول الطلاب الذين تناولوا الفستق الحلبي بقشره ما معدله 125 سعرة حرارية، بينما تناول أولئك الذين تناولوا الفستق الحلبي بقشره 211 سعرة حرارية، أي بزيادة قدرها 41%.

لذلك، يشير الباحثون إلى أن الفستق الحلبي بقشره أبطأ عملية الأكل، مما قد يكون ساهم في تقليل تناول الطعام.

2- الفستق الحلبي يحتوي سعرات حرارية قليلة

تناول ستة عشر رجلًا وامرأة، تتراوح أعمارهم بين 29 و64 عامًا، إما 0 أو 1.5 أو 3 أونصات من الفستق الحلبي يوميًا كجزء من نظام غذائي مُحكم.

جُمعت عينات من الدم والبول والبراز. أظهرت الحسابات أن السعرات الحرارية الفعلية المستخدمة من الفستق الحلبي كانت أقل مما كان يُعتقد سابقًا. ويتكهن الباحثون بأن محتوى الدهون الغذائية في المكسرات قد يكون مقاومًا للامتصاص.

3- العناصر الغذائية في الفستق الحلبي تساهم في زيادة الشعور بالشبع

استعرضت دراسة طرقًا مختلفة قد تساعد بها المكسرات، بما في ذلك الفستق الحلبي، في الحفاظ على وزن الجسم. قد يكون السبب الرئيسي هو أن تناول المكسرات يُشعر المرء بالشبع، مما يؤدي إلى تناول كمية أقل من الطعام دفعةً واحدة، وبالتالي الشعور بجوع أقل.

من ناحية أخرى، قد يُعزى ذلك إلى احتوائها العديد من العناصر الغذائية، مثل الألياف والبروتين والدهون الصحية، بالإضافة إلى الحاجة إلى المضغ، مما يُبطئ عملية الأكل. إليكم أسباب تجعل الفستق الحلبي خيار صحي.

في النهاية، يتميز الفستق الحلبي بقشرته بفائدة إضافية تتمثل في إبطاء وقت تناول الطعام. وخلص الباحثون إلى أنه رغم غناها بالسعرات الحرارية، إلا أن لها خصائص أخرى تجعلها مناسبةً لإدارة الوزن.