كيف تؤكل الأفوكادو؟ وصفات رائعة لابد لكم من تجربتها

لقد أصبح الأفوكادو شائعًا جدًا في السنوات الأخيرة وأصبح من الفواكه المستهلكة بكثرة في بلدنا. فما هي طرق تناوله وأهم الوصفات التي تحضر به؟

يؤدي الأفوكادو دورًا رئيسيًا في موازنة مستويات الدهون الثلاثية في الدم. وبفضل احتوائه العديد من مضادات الأكسدة، فهو يساعد على الوقاية من الأمراض وله تأثير إيجابي على المناعة. كما يحتوي الأفوكادو البوتاسيوم وفيتامينات ب، هـ، هـ، ك، ج، وهو غني بالفيتامينات ويجب تناوله لصحة البشرة والشعر والعينينين. وفي هذا الصدد، هذا ما يحدث لجسمكم عند تناول الأفوكادو يوميًا.

ما هي طريقة أكل الافوكادو؟

الأفوكادو يمكن أن يتمّ أكله وتحضيره بأكثر من طريقة، إليكم أهمها:

• نبدأ باختيار ثمار الأفوكادو، يفضل أن تكون الثمار لينة، وليست صلبة لأن ذلك يعتبر علامة من علامات النضج، ثم نأخذها تحت الماء الجاري، ونغسلها جيداً ونبدأ باستخدامها.
• الأفوكادو ينقسم إلى ثلاثة أجزاء وهي: اللب، اللحم، القشرة الخارجية، لذلك عند القيام بتقشيرها يجب الحرص جيداً على أخذ طبقة بسيطة من القشرة الخارجية للحصول على أعلى استفادة ممكنة منها، والحصول على فوائد أفوكادو للجسم، حيث يوجد العديد من المغذيات في الطبقة التي تقع بين القشرة الخارجية واللحم.
• نحضر ثمرة الأفوكادو؛ ونأتي بسكين ونمرّرها حول ثمرة الأفوكادو في شكل دائري أو بيضاوي، بعد ذلك سوف نجد أن تلك الفاكهة انقسمت إلى قسمين حين ذلك نحركها، ونلفها بخفة ونسحبها حتى نفصل كلّ جزء عن الآخر، وتعتبر تلك الطريقة أفضل من طريقة التقشير العادية.
• البذرة سوف تكون في أحد النصفين السابق فصله يتم إزالتها بالسكين والتخلص منها، وهنا يأتي دور فصل القشرة الخارجية عن الفاكهة، وذلك يتم من خلال استخدام ملعقة، ونسحب بها اللحم من الحواف، حتى نأخذ جميع أجزاء الفاكهة خاصة تلك الموجودة على الحواف؛ لأنها تكون عالية القيمة الغذائية.

سموثي التفاح والأفوكادو

إبدئي يومكِ واستمتعي بوجبة خفيفة صحية ومنعشة مع سموثي التفاح والأفوكادو. هذا المشروب الصحي الكريمي غني بمضادات الأكسدة ويزيد من مناعة الجسم كما أنه مصدر ممتاز للعديد من الفيتامينات والمعادن ليمنحكِ طاقة وشعوراً بالشبع يدوم طويلاً. وإليكم الأفوكادو: رغم فوائده العديدة إلا أنه مضر لبعض الأشخاص!

طريقة التحضير:

• نغسل التفاح جيداً ونقشره ونقطعه إلى مكعبات صغيرة، ونتخلص من البذور واللب، ونقطع الأفوكادو إلى مكعبات.
• نضع مكعبات التفاح والأفوكادو وبذور الشيا والحليب والثلج والعسل وعصير الليمون والقرفة في وعاء الخلاط الكهربائي.
• نخلط المكونات على سرعة منخفضة ثم نزيد السرعة تدريجيًا حتى يصبح المزيج ناعمًا وقوامه حسب المفضل لنا.
• نسكب السموثي في أكواب التقديم ونقدمه مثلجًا.

صلصة الغواكامولي الرائعة

غموس مكسيكي شهير ومنعش، يعتمد بشكل أساسي على الأفوكادو الناضج، ومثالي مع رقائق التورتيلا، أو كإضافة للساندويشات، أو التاكو، أو أي طبق مكسيكي. وصفة سهلة التحضير وصحية ولذيذة جدًا.

طريقة التحضير:

• نقطع كل حبة أفوكادو طولياً حول البذرة، ونلف النصفين عكس بعضهما لفك البذرة.
• نزيل البذرة ونغرف لب الأفوكادو بملعقة ونضعه في وعاء متوسط الحجم.
• باستخدام شوكة، نهرس الأفوكادو حتى يصبح ناعماً وكريمياً، لكن مع ترك بعض القطع الصغيرة.
• نسكب عصير الليمون الأخضر، ويفضل الأخضر وليس الأصفر لأنه يحافظ على لون الأفوكادو الأخضر من الأكسدة.
• نضيف البصل الأحمر المفروم، الطماطم المقطعة، الثوم المهروس والكزبرة المفرومة إلى الأفوكادو المهروس.
• نتبل بالملح والفلفل الأسود، والشطة المجروشة، ونخلط جميع المكونات بلطف حتى تتجانس.
• نتذوق الغواكامولي ونعدّل الملح أو عصير الليمون حسب الذوق، ونقدم الغواكامولي فوراً.

سلطة الكينوا بالأفوكادو والليمون

سنقدم لكم، خيار صحي ومغذي ومنعش، ومثالي لوجبة غداء خفيفة أو طبق جانبي مميز. تجمع بين قوام الكينوا، ودهون الأفوكادو الصحية، ونكهة الليمون المنعشة. هذه السلطة غنية بالبروتين، الألياف، والفيتامينات، وهي سهلة التحضير ومناسبة أيضاً للنباتيين. وقد يهمكم معرفة هل الافوكادو يسمن أم يساعد في إنقاص الوزن؟

طريقة التحضير:

• نغسل الكينوا جيداً تحت الماء البارد الجاري في مصفاة شبكية ناعمة لمدة دقيقة أو دقيقتين.
• في قدر صغير، نضع الكينوا المغسولة مع الماء ورشة الملح، ونتركها حتى تغلي، ثم نخفف النار إلى هادئة جداً، ونغطي القدر، ونتركها لتنضج لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يمتص الماء بالكامل.
• نرفع القدر عن النار ونتركه مغطى لمدة 5 دقائق إضافية، ونستخدم شوكة لتهوية الكينوا وفصل الحبات، ونتركها لتبرد تماماً قبل استخدامها في السلطة.
• في وعاء صغير، نخلط زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المهروس، الكمون المطحون، الملح، والفلفل الأسود، ونخلط المكونات جيداً باستخدام مضرب يدوي حتى تتجانس تماماً.
• في وعاء كبير، نضع الكينوا المبردة، ونضيف مكعبات الأفوكادو، أنصاف الطماطم الكرزية، مكعبات الخيار، البصل الأحمر المفروم، البقدونس المفروم، والكزبرة.
• نسكب صلصة الليمون والأعشاب فوق مكونات السلطة.
• نقلب جميع المكونات بلطف حتى تتغطى الكينوا والخضروات بالصلصة وتتوزع بالتساوي.
• نقدم سلطة الكينوا بالأفوكادو والليمون فوراً.

برأيي الشخصي كمحررة، الأفوكادو من الفاكهة الرائعة والتي يمكننا تحضير بها أشهى وألذ الوصفات. علاوةً على فوائدها الرائعة للجسم وقيمها الغذائية المهمة!