ازداد مؤخرا انتشار العصير الأخضر من قبل مختصي الحميات الغذائية، وهو باختصار مشروب يتكون من الخضراوات الخضراء مختلفة الأصناف.

ولكن هل تعرفون م هي المكونات الأخرى للعصير الأخضر؟ وكيف يمكن تحضيره؟ وما حقيقة فوائده؟لذلك حضّروا عصير خس وكيوي… مشروب ديتوكس مفاجئ!

العصير الأخضر

العصير الأخضر هو مشروب غنيّ بالفيتامينات والمعادن، ويتكوّن عادةً من مجموعة متنوعة من الخضراوات والفواكه الخضراء. 

لذلك يمكن أن يشمل الكرفس، واللفت، والكرنب، والخيار، والزنجبيل، وعصير الليمون، والتفاح، وأوراق البقدونس أو الكزبرة، وأوراق النعناع، والماء، ومكعبات الثلج. 

مكونات العصير الأخضر الشائعة:

بإمكانكم استخدام مجموعة واسعة من المكونات لتحضير هذا العصير، لذلك نقدّم لكم فكرة عن أبرزها:

• الخضراوات الورقية:السبانخ، الكالي، الكرنب، الخس، البقدونس، الكزبرة، النعناع، الكرفس، اللفت.
• الخضراوات الأخرى:الخيار، الكوسا، البروكلي.
• الفواكه:التفاح، الإجاص، الأناناس، الكيوي، التوت البري.
• مكونات أخرى:الزنجبيل، عصير الليمون، الماء، الثلج، بذور الشيا، بذور الكتان. 

أمثلة على وصفات العصير الأخضر:

الأمثلة على العصير الأخضر كثيرة، لذلك إليكم بعضًا منها:

• أوراق الكالي، البقدونس، الخس، التفاح، والليمون.
• الخس، الكوسا، الخيار، الزنجبيل، الكرفس، الليمون، وأوراق الكالي.
• أوراق الكالي، الإجاص، الكرفس، والنعناع.
• الأناناس، السبانخ، بذور الشيا، الخيار، الإجاص، والنعناع.
• الجرجير، الليمون، الخيار، النعناع، الماء، والتفاح الأخضر.
• الخس، السبانخ، البقدونس، الخيار، الزنجبيل، التفاح الأخضر، الليمون، الكرفس، والنعناع.
• مكونات أخرى مثل الموز، الأفوكادو، عصير الليمون، وبذور الشيا أو الكتان. 

نصائح:

إذا أردتم تناول العصير الأخضر من الأفضل اتباع مجموعة إرشادات، لذلك نقدّم لكم بعضًا منها:

• تستطيعون استخدام أيّ نوع من الخضراوات أو الفواكه الخضراء التي تفضلونها.
• من الأفضل استخدام الخضراوات الطازجة ذات اللون الأخضر الداكن والخالية من الكدمات أو العيوب.
• بإمكانكم إضافة الفواكه لتحسين الطعم وإضافة المزيد من العناصر الغذائية.
• من الأفضل شرب العصير الأخضر طازجاً. 

فوائد العصير الأخضر

يختزن العصير الأخضر الكثير من الفوائد، لذلك نقدّم لكم في ما يأتي أبرز الفوائد المحتملة لشرب هذا العصير:

نضارة البشرة

أحد أهمّ فوائد العصير الأخضر هي قدرته على منح البشرة نضارة وإشراقة ملحوظة، وذلك بسبب غنى هذا العصير بمضادات الأكسدة والفيتامينات المختلفة التي تحتاجها البشرة، مثل:

• فيتامين ج (Vitamin C)
• وفيتامين هـ (Vitamin E).

خسارة الوزن الزائد

قد يساعد تناوله ضمن حمية غذائية متوازنة على خسارة الوزن الزائد، إذ يعد هذا العصير بديلًا مثاليًا للوجبات الخفيفة التي قد يتمّ اللجوء فيها لتناول أطعمة ضارة، مثل: السكريات، والمقالي.

لذلك هو يسمح بشكل عام بكبح الشهية والشعور بالشبع لفترة أطول، ويقوم بتخليص الجسم من السموم بشكل أفضل.

مقاومة العديد من الأمراض

إنّ شرب العصير الأخضر بانتظام قادر على المساعدة في تقليل فرص الإصابة بالعديد من الأمراض، مثل: 

• الزهايمر
• والسرطان
• وأمراض القلب.

تحسين مستويات الطاقة

يحتوي هذا العصير كمية كبيرة نسبيًا من المواد الغذائية الضرورية، لذلك قد يكون المشروب الصباحي المثالي الذي قد يساعد على الاستغناء عن القهوة أو مصادر الكافيين المختلفة الأخرى، خاصةً إذا احتوى هذا العصير التفاح.

امتلاك العديد من الفوائد الأخرى

للعصير الأخضر العديد من الفوائد المحتملة الأخرى، مثل:

• تخفيف الأرق الليلي.
• تقوية الشعر والأظافر.
• تخفيف الهالات السوداء تحت العيون.
• تحسين وتقوية الدورة الدموية في الجسم.
• تقوية جهاز المناعة.
• تنظيف الجسم بسبب احتوائه على نسبة عالية من الكلوروفيل.

نصائح لرفع قيمته الغذائية

عند الرغبة في تحصيل فوائد العصير الأخضر والتقليل من أي أضرار محتملة له، لذلك ننصحكم باتباع الإرشادات والقواعد الآتية:

• لا تقوموا بشراء الجاهز منه، فهذا غالبًا قد خضع لعمليات ومعالجات ربما تقلل من قيمته الغذائية، بل قوموا بإعداده بأنفسكم في المنزل باستخدام مكونات طازجة.
• لذلك حاولوا تناوله دون تصفيته من اللب فهذا يرفع من منسوب الألياف فيه.
• لا تستخدموه كبديل عن الوجبات الرئيسة، بل تناولوه بين الوجبات، أو على الريق، أو قبل النوم، أو مع الوجبات الرئيسة.
• إذا رغبتم باستخدام الفواكه في هذا العصير، عليكم أن تحرصوا على التقيد بنسبة 1: 2، أيّ مقابل كلّ حصة فواكه يجب أن يكون هناك حصتان من الخضراوات.
• حاولوا التنويع في مكوناته في كلّ مرة، وهذه بعض المكونات التي ننصح بإدخالها: السبانخ، والشمندر، والجزر، والكالي، والملفوف، والخيار، والبقدونس، والسلق، والكرفس.

طريقة تحضير العصير الأخضر

بعد ذكر مكونات العصير الأخضر، لذلك دعونا نتعلم كيفية تحضير العصير الأخضر في المنزل باتباع الخطوات الآتية:

1. نغسل الخضروات الخضراء والتفاح جيدًا بالماء.
2. نقطّع المكونات جميعها إلى قطع متوسطة الحجم.
3. نضع الخيار والكرفس في محضّر الطعام على قوة عالية حتى يصبحان مزيجًا ناعمًا.
4. نضع المكونات المتبقية وكوب الماء في محضّر الطعام ونخلطها لمدة 3 دقائق حتى ينتج مزيج متجانس وناعم.
5. نصفي المزيج في مصفاة شبكية دقيقة أو بكيس حليب الجوز.
6. نضغط على المزيج بالملعقة لاستخراج العصير.
7. نسكب العصير الأخضر في كأس ونضع مكعبات الثلج ونشربه فورًا، ويمكن تبريد العصير في الثلاجة طوال الليل.

برأيي الشخصي، كمحرّرة،ننصحكم بتحضير هذا العصير الأخضر في المنزل بمكونات طازجة وشربه فور تحضيره تفادياً لتغير لونه أو قوامه.