مكونات الكورن فليكس: ماذا يخفي هذا الفطور الصباحي من عناصر غذائية؟

يُعتبر الكورن فليكس من أكثر خيارات الفطور شيوعًا، لكنه يثير تساؤلات حول قيمته الغذائية وما يحتويه فعليًا من مكونات. في هذا المقال، نكشف لكم ما يخفيه هذا المنتج وراء طعمه المحبّب.

يختلف كورن فليكس الحبوب الكاملة عن الكورن فليكس العادي بأن الأول يتم صنعه من حبوب الذرة الكاملة، والتي تحتوي النخالة والجنين والنشا والعصارة، بينما يتم استخدام حبوب الذرة المكررة في صنع الكورن فليكس العادي، والتي تمت معالجتها لإزالة النخالة والجنين والعصارة، مما يؤدي إلى فقدان بعض الألياف والفيتامينات والمعادن الموجودة في الجزء الخارجي من حبوب الذرة. وإليكم كورن فليكس الرز: إفطار صحي بفوائد مذهلة.

ما هي مكونات الكورن فليكس؟

يصنع الكورن فليكس بمعالجة الحبوب وتحويلها لدقيق ناعم يخلط بالسكر والماء ونكهة الشعير وشراب الذرة عالي الفركتوز والنشا، والكاكاو، في نكهة الشوكولاتة، ويوضع في درجة حرارة عالية داخل آلة لتشكّله بأشكال مختلفة.

ما هي القيم الغذائية الموجودة في الكورن فليكس؟ يحتوي كوب سعته 28 غرام من الكورن فليكس أو رقائق الذرة ما يلي:

• 101 سعرة حرارية
• 24 غرام كربوهيدرات
• 3 غرامات من السكر، ويعتبر السكر المضاف لحبوب الكورن فليكس هو الأسوأ في النظام الغذائي الحديث.
• تحتوي حبوب الكورن فليكس فيتامينات “أ” و”د” وكمية البروتين فيها هي غرامان.

هل الكورن فليكس مفيد؟

نعم الكورن فليكس مفيد؛ وذلك لاحتوائه العديد من الفيتامينات؛ مثل فيتامين ب، والمعادن، مثل: الحديد، والزنك، والبوتاسيوم، والفسفور، ويعد مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات والبروتين والكالسيوم إذا أضيف إليه الحليب، وكل هذه العناصر مهمة للجسم لإعطائه الطاقة التي تجعله يقضي يومه بنشاط.

القيمة الغذائية الموجودة في الكورن فليكس

• الكربوهيدرات: 36 غ
• الألياف الغذائية: 3.3 غ
• البروتينات: 7.5 غ
• إجمالي الدهون: 0 غ
• الصوديوم: 729 ملغ
• الحديد: 29 ملغ
• البوتاسيوم: 168 ملغ

إليكم أهم الفوائد الصحية للكورن فليكس

1- زيادة الهيموغلوبين:

من أبرز مزايا الكورن فليكس أنه يندرج ضمن فئة الحبوب المدعمة. فهو غني بالحديد، وهو معدن أساسي، ويؤدي دورًا حيويًا في إنتاج الهيموغلوبين، وهو بروتين أساسي مسؤول عن تكوين خلايا الدم الحمراء. كما تحمل خلايا الدم الحمراء الأكسجين إلى جميع أجزاء الجسم، مما يضمن الصحة العامة والحيوية.

2- غني بمضادات الأكسدة:

يعود اللون الأصفر الزاهي للكورن فليكس إلى صبغة الكاروتينويد المسماة زياكسانثين، وهي مضادة للأكسدة قوية. يحمي الزياكسانثين الجسم من الجذور الحرة الضارة، ويقلل الالتهاب، ويرتبط أيضًا بانخفاض خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بالعمر.

من المثير للدهشة أن رقائق الذرة هذه تحتوي ثاني أعلى كمية من الزياكسانثين (9.08 إلى 12.77 ملغ/غ) بين منتجات الذرة المصنعة الأخرى. ولتعزيز الفائدة الغذائية، جرّبوا حلاوة كورن فلكس.

3- نعزيز صحة القلب:

بالإضافة إلى الحديد، يدعّم الكرون فليكس بفيتاميني ب6 وب12. حيث يؤدي هذان الفيتامينان دورًا حاسمًا في تكسير الهوموسيستين، وهو بروتين يُمكن أن يُلحق الضرر الشديد بالأوعية الدموية ويؤدي إلى مشاكل في القلب، إذا ما وُجد بكميات كبيرة في الجسم. من خلال المساعدة في تنظيم مستويات الهوموسيستين، يساهم الكورن فليكس في الحفاظ على صحة القلب.

4- المساعدة في إنقاص الوزن:

يعتبر الكورن فليكس خيارًا مُناسبًا لإنقاص الوزن نظرًا لانخفاض محتواه من الدهون وانخفاض عدد السعرات الحرارية فيها نسبيًا. كما قد يُساعد اختيار الكورن فليكس كجزء من نظام غذائي مُتحكم في السعرات الحرارية الأفراد على تقليل تناول السعرات الحرارية الزائدة وتسهيل جهود إنقاص الوزن. وإليكم طريقة عمل كورن فلکس بالحليب.

الآثار الجانبية للكورن فليكس

محتوى السكر المرتفع:

مع أن الكورن فليكس قد يبدو خيارًا صحيًا، إلا أنه من المهم ملاحظة أنه غالبًا ما يحتوي سكريات مضافة، مما قد يؤدي إلى آثار صحية سلبية. قد يؤدي الاستهلاك المنتظم للأطعمة الغنية بالسكر مثل الكورن فليكس إلى ارتفاع حاد في الأنسولين، وضعف تحمل الجلوكوز، وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.

لذلك، ينبغي على الأشخاص الذين يخشون تناول السكر توخي الحذر عند إضافة الكورن فليكس إلى نظامهم الغذائي اليومي.

الأطعمة المكررة:

يعالج الكورن فليكس بشكل مكثف، مما قد يؤدي إلى فقدان بعض قيمته الغذائية الأصلية. وقد ارتبط الاستهلاك المنتظم للأطعمة المكررة بشكل مكثف، بما في ذلك الكورن فليكس، بزيادة خطر الإصابة بمشكلات صحية مختلفة، بما في ذلك أنواع معينة من السرطان.

علاوةً على ذلك، تزيل عملية التكرير العناصر الغذائية الأساسية، تاركةً وراءها سعرات حرارية فارغة، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية مختلفة على المدى الطويل.

مؤشر نسبة السكر في الدم المرتفع:

يتميز الكورن فليكس بمؤشر نسبة السكر في الدم مرتفع نسبيًا، وهو مؤشر يقيس مدى سرعة تأثير الطعام على مستويات السكر في الدم.

كما قد تؤدي الأطعمة ذات المؤشر الجلايسيمي المرتفع إلى ارتفاع حاد في سكر الدم، وهو أمر قد لا يكون مناسبًا لمرضى السكري أو للأشخاص الذين يسعون إلى الحفاظ على مستويات سكر الدم مستقرة.

احتوائه إضافات:

قد تحتوي بعض أنواع الكورن فليكس المتوفرة تجاريًا على إضافات غذائية قد تُغير التركيبة الغذائية للحبوب. قد تشمل هذه الإضافات نكهات أو ألوانًا أو مواد حافظة اصطناعية، والتي قد يكون لها آثار متفاوتة على الصحة.

برأيي الشخصي كمحررة، إن الإفراط في تناول أي نوع من الطعام قد يؤدي إلى آثار سلبية على الجسم. لذلك، من المهم الحفاظ على الاعتدال في الكمية، فحتى الأطعمة المفيدة قد تُسبب أضرارًا إذا تم استهلاكها بشكل مفرط.