بديل البيض في المعجنات

تستخدم العديد من ربّات المنزل البيض لتحضير المعجنات لذلك يقدم لك موقع أطيب طبخة بديل البيض في المعجنات. يتم عادةً إضافة البيض لتحضير المعجنات إذ يعطي البيض قوام متماسك للعجينة كما يساعد على تخميرها ورفخها.

1. بديل البيض في المعجنات
2. بديل البيض لدهن وجه العجين

1- بديل البيض في المعجنات

يمكن استبدال البيض في المعجنات بمكونات عديدة وأبرز هذه البدائل هي:

• اللبن الزبادي: ان كنت تستخدمين البيض لرفخ المعجنات استبدلي كل حبة بيض بربع كوب من اللبن الزبادي.
• الخلّ والبيكربونات الصودا: أخلطي ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا وملعقة كبيرة من الخل كي تستبدلي حبة بيض في تحضير المعجنات.
• الموز المهروس: في حال كنت تحضّرين نوع من المعجنات الذي يمكن أن يظهر فيه طعم الموز استخدمي نصف حبة موز مهروسة كبديل لحبة بيض واحدة.
• نشاء وماء: ان كنت تستخدمين البيض لتماسك خليط العجين يمكنك خلط ملعقتين كبيرتين من الماء و ملعقتين كبيرتين من النشاء كي تستبدلي حبة بيض واحدة.

2- بديل البيض لدهن وجه العجين

أما ان كنت تبحثين عن بديل البيض لدهن وجه العجين:

• الحليب: ادهني وجه المعجنات بالحليب بدل البيض. أخلطي الحليب مع القليل من الملح في حال كانت المعجنات مالحة أما في حال كنت تريدين دهن الحلويات أخلطي الحليب مع القليل من السكر.
• زبدة مذوبة: في حال أردت دهن المعجنات قبل خبزها لإعطائها شكل مميز استخدمي الزبدة المذوبة.
• زيت زيتون: في حال أردت تحضير الفطائر ننصحك بدهن وجهها بزيت الزيتون بدل من البيض اذ يعطي لوناً ذهبياً للفطائر.
• قهوة: أخلطي كوباً من الماء مع ملعقتين كبيرتين من القهوة وادهني وجه الحلويات كخلية النحل للحصول على نتيجة مميزة.

اليك بديل البيض في الكيك الجاهز.