جيلاتين

جيلاتين

تعود أصول كلمة جيلاتين إلى اللاتينية وتعني الجماد أو الجليد وبالتالي يساعد استخدام الجيلاتين في الوصفات على تأمين عامل الجماد والتماسك في الاكلة المحضّرة. وقد استخدم الجيلاتين للمرّة الأولى في مصر وكان يعتبر دليل غنى إذ كانت طبقة معيّنة فقط من الأشخاص تستخدمه. تعرّفي معنا في ما يلي على أبرز خصائص الجيلاتين واستخداماته.

شراء وحفظ الجيلاتين
يمكنك ايجاد الجيلاتين على شكل بودرة في المحال التجارية أو بشكلها الجامد في أكياس جاهزة. أمّا عن حفظ الجيلاتين، فننصحك بحفظه في مكان بارد وجافّ على أن تبقيها مغلقة ومحفوظة جيّداً في كيس أو حاوية محكمة الاغلاق. إلى ذلك، أبقي الجيلاتين المحضّر في الاطباق في الثلاجة للابقاء على جودة الطبق وحالته الجيّدة.

كيف يستخدم الجيلاتين؟
لاستخدام الجيلاتين البودرة، ذوّبيه في الماء البارد أوّلاً ثمّ اتركيه جانباً لحوالى 10 دقائق قبل أن تضيفي الماء الساخن إليه. الأمر نفسه ينطبق على الجيلاتين الجامد الذي ننصحك بنقعه في الماء البارد لمدة 10 دقائق ثمّ تصفيته ووضعه في الماء الساخن. ننصحك باستخدام ملعقة كبيرة من الجيلاتين  لكل كوبين من الماء. غالباً ما يستخدم الجيلاتين كثيراً في وصفات الحلويات، جرّبيه خاصّةً في وصفات التشيز كيك مثل تشيز كيك بالكراميل أوتشيز كيك سهل بالجلي. إستعملي الجيلاتين أيضاً عند تحضير أشهى حلى الكاسات من موقعنا مثل حلى البانا كوتا بصلصة الفراولة، حلى كاسات المانجو ولبن الزبادي أو حلى المانجو اللذيذفهو يساعد على تماسكها جيّداً!

فوائد الجيلاتين
يحتوي الجيلاتين على البروتين وهو مناسب للحميات إذا لا يحتوي على سعرات حرارية كثيرة، إلى ذلك هو يساعد في تقوية صحة العظام ويسهّل عملية الهضم في الجسم.

هل تعلمين؟
يقوّي الجيلاتين الشعر، البشرة والأظافر خاصّة عند المرأة!

المعلومات الغذائية
  • وحدات حرارية

    23

  • كمية الدهون الإجمالية

    0 غ

  • دهون مشبّعة

    0 غ

  • كمية السكر الإجمالية

    0 غ

  • كولسترول

    0 ملغ

  • كربوهيدرات

    0 غ

  • الألياف الغذائية

    0 غ

  • بروتين

    6 غ

  • فيتامين A

    0 %

  • فيتامين C

    0 %

  • كالسيوم

    0 %

  • حديد

    0 %

  • صوديوم

    14 ملغ

ترتكز نسبة الاستهلاك اليومي على حمية غذائية ذات وحدة2000* حرارية. وقد تكون نسبة استهلاكك اليومية أكثر أو أقل من هذه النسبة وذلك بحسب حاجة جسمك للوحدات الحرارية.
وصفات بالجيلاتين
تشيز كيك لوتس بدون فرن

الوصفة مضمونة!

30 دقيقة
فراولة تشيز كيك

أشهى حلى على الإطلاق!

30 دقيقة
طريقة عمل مربى التوت والفراولة

حضريه في المنزل!

15 دقيقة
كريمة ثقيلة لتزيين الكيك

تعرفي على طريقة عمل كريمة ثقيلة لتزيين الكيك من موقع اطيب طبخة اذا كنت تبحثين عن وصفة لتحضير تغليفة بسيطة ولذيذة لتزيين كيكة عيد الميلاد او اي نوع من الكيكات

15 دقيقة
طريقة عمل الجلي مع البسكويت

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل الجلي مع البسكويت اليك من موقع اطيب طبخة خطوات تحضير هذا الحلى اللذيذ والغني بالنكهات في المنزل بمكونات بسيطة متوفرة لديك

30 دقيقة
كيتو تشيز كيك

اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل كيتو تشيز كيك اليك من موقع اطيب طبخة اسهل الخطوات لتحضير هذا الحلى اللذيذ في المنزل بدون بسكويت او نشويات ليتناسب مع رجيمك

20 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية

شاركينا بريدك الالكتروني وادخلي السحب لفرصة ربح جائزة قيمة!

Logo, Trademark, Symbol