المقلقل اليمني
وجبة لا تقاوم
30 دقيقة
طريقة عمل لبن الشيش برك
كوني الاولى في تقييم الوصفة
طريقة عمل لبن الشيش برك وصفة ولا اسهل نقدمها لك من موقع اطيب طبخة خاصة اذا كنت من عشاق الاكلات باللحم واللبن الزبادي فهي ساخنة ومثالية لفصل الشتاء
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
1 ساعة 30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 30 دقيقة
المكوّنات
لبن زبادي
4 أكواب
ثوم
مهروس ملعقة كبيرة
نعناع
جاف ملعقة كبيرة
فلفل أبيض
ملعقة صغيرة
ملح
ملعقة صغيرة
لتحضير العجينة:
دقيق
كوب
زيت نباتي
ملعقة كبيرة ونصف
ملح
ربع ملعقة صغيرة
ماء دافئ - نصف كوب
لتحضير الحشوة:
لحم
مفروم فرماً ناعماً 200 غرام
بصل
مفروم فرماً ناعماً 1
ملح
نصف ملعقة صغيرة
فلفل أسود
ملعقة صغيرة
للتزيين:
صنوبر
مقلي بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: أخلطي الدقيق والملح في وعاء. أضيفي الزيت والماء. اخلطي المزيج حتى يتماسك.
-
2
بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطّي الوعاء بفوطة قماش واتركيه جانباً حتى ترتاح العجينة.
-
3
لتحضير الحشوة: في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
-
4
أضيفي اللحم إلى البصل وقلّبي المزيج. عندما ينضج اللحم، أطفئي النار.
-
5
شكّلي كرات صغيرة متساوية الحجم من العجينة. بواسطة النشابة، إفردي كلّ كرة من العجينة على سطح العمل حتى تحصلي على شكل دائرة.
-
6
وزّعي الحشوة على دوائر العجين. أغلقي العجين فوق الحشوة حتى تحصلي على شكل هلال. بواسطة أصابعك، إضغطي على أطراف قطع العجين لإغلاقها بالكامل. أتركي قطع العجين جانباً حتى تجفّ.
-
7
في قدر على نار متوسطة، ضعي اللبن الزبادي واتركيه على النار حتى بدء الغليان.
-
8
أضيفي قطع الشيش برك والثوم. نكّهي بالملح والفلفل الأبيض واتركي المزيج على النار حوالي 10 دقائق.
-
9
أضيفي النعناع وقلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.
-
10
زيّني الشيش برك بالصنوبر وقدّميه ساخناً. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
