أسهل فطائر جبن

1- في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة والسكر وقلبي.
2- زيدي الزيت وامزجي حتى تتداخل المكونات ثم أضيفي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
3- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.
4- في وعاء صغير الحجم، أخلطي جبن العكاوي وجبن الموزاريلا حتى تتداخل المكونات.
5- افردي العجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم قطعيها إلى دوائر متوسطة الحجم.
6- ضعي القليل من حشوة خليط الجبن على دوائر العجين وشكليها بالشكل الذي تريدين.
7- صفي فطائر الجبن في صينية فرن وادهني وجهها بالقليل من الزيت ثم انثري السمسم عليها وأدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة.