1- في قدر على النار، ضعي الماء مع الزبدة. اتركي المزيج يغلي.
2- أضيفي الدقيق، الملح والفانيليا. حركي جيداً وبسرعة حتى تتكون عجينة متماسكة.
3- أطفئي النار واتركي العجينة تبرد ثم أضيفي البيض تدريجياً. اخلطي جيداً.
4- ضعي العجينة في كيس الحلويات وشكليها بشكل طولي في الصينية أو بحسب الرغبة.
5- اخبزي الاكلير لمدة 20 دقيقة في فرن محمى مسبقاً حتى يصبح لونها ذهبي.
6- اتركيها تبرد بعد اخراجها من الفرن ثم احشيها بالكريمة.
7- غمسي وجهها بالشوكولاتة المذوبة وزينيها بالفستق.
8- أدخليها إلى الثلاجة ثم قدميها باردة.