قوارب الباذنجان اللذيذة
ولا ألذ!
15 دقيقة
البامية العراقية الشهيّة
كوني الاولى في تقييم الوصفة
وصفة جديدة من موقع أطيب طبخة، إليك سيدتي بالخطوات طريقة عمل البامية العراقية السهلة واللذيذة
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في قدر، أطبخي اللحم حتى ينشف.
-
2
في قدر جديد، قلّي اللحم بالدهن الذي يتخلّف من السلق ثمّ أضيفي البامية واسلقيها بحسب الرغبة (أي نصف سلقة أو سلقة كاملة).
-
3
بعد نضوج البامية، أضيفي السكر، حامض الليمون، الفلفل الأخضر الحار، الثوم، عصير الطماطم ومعجون الطماطم.
-
4
أتركي المزيج على النار مدّة 15 دقيقة.
-
5
إذا أردتِ تناول البامية بالخبز فيجب أن تكون المرقة خفيفة أي سائلة؛ أمّا إذا أردتِ تقديمها مع الأرز فيجب أن تكون غليظة سميكة. ألف عافية!
نصائح
- البامية في العراق عدّة أنواع أهمها الحسيناوية ذات الحبّة الطويلة والمصلاوية ذات الحبّة القصيرة المنفوخة الجوانب وهناك البامية الخشنة الطويلة العملاقة تستخدم لعمل التشريب. تطبخ البامية على شكل حبات ناضجة أو على شكل مربى أي مهروسة وكلٌ حسب ذوقه.
- بامية التشريب تتكوّن من حبّات خشنة كبيرة ناضجة غير قاسية تخلط مع كافة المكونات المذكورة في الوصفة باستثناء المرق، وتكون غزيرة بعض الشيء.
وصفات ذات صلة
