مندي دجاج على أصوله
المندي على أصوله!
30 دقيقة
دجاج روسي ستروغونوف
كوني الاولى في تقييم الوصفة
الستروغونوف هي أكلة روسية المنشأ، واسمها بالأصل ستروغانوف ولكن تم تداول الاسم ستروغونوف، حيث تحضر بالدجاج أو اللحم.
وهذه الأكلة سهلة التحضير ومذاقها رائع ويتمّ تقديمها إلى جانب الأرز.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الروسي
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
45 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
480 سعرة حرارية
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
دقيق
ملعقتان كبيرتان
زعتر
مجفف - ملعقة صغيرة
ملح
رشّة
فلفل أسود
رشّة
فخذ دجاج
خالي من الجلد والعظم - 4
زيت زيتون
ملعقتان كبيرتان
زبدة
ملعقة كبيرة
بصل
أبيض مقطّع - نصف كوب
ثوم
مقطّع - فصّان
فطر
أبيض مقطّع شرائح - 120 غرام
ملح
ملعقة صغيرة
عصير تفاح
أبيض - نصف كوب
مرقة دجاج
كوب
كريمة طبخ
نصف كوب
كريمة حامضة
ربع كوب
ورق بقدونس
مفروم - ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
-
1
نخلط الزعتر، والدقيق، والملح، والفلفل في وعاء كبير.
-
2
نضيف قطع الدجاج ونغلفها تماماً بالخلطة المجهّزة.
-
3
نسخن مقلاة كبيرة وعميقة نسبياً ثمّ نضيف زيت الزيتون إلى المقلاة الساخنة ونحركها إلى أن يصبح الزيت ساخناً.
-
4
نحمر قطع الدجاج على دفعات إلى أن تأخذ لون القلي الذهبي الغامق من كل الجوانب وتنضج ثمّ نرفعها من المقلاة ونضعها جانباً.
-
5
نذوب الزبدة في نفس المقلاة ثمّ نقلب البصل، والثوم، والفطر مع رشّة من الملح ونقلّب حتى يتحمّر، نضيف عصير التفاح ونتركه يغلي دقيقتين، ثم نضيف مرقة الدجاج ونتركها تغلي 5 دقائق.
-
6
نضيف الكريمة، ونضيف الدجاج مرّة ثانية إلى الخليط ونترك المكونات على النار الهادئة لمدّة عشر دقائق إلى أن ينضج وتتماسك الصلصة.
-
7
نرفع المقلاة عن النار ثمّ نضيف الكريمة الحامضة إلى الخليط مع متابعة التقليب. نسكب الستروغونوف في طبق ونقدمه مع الأرز، ونزيّن الطبق بالبقدونس المفروم.
نصائح
وهذه الأكلة سهلة التحضير ومذاقها رائع ويتمّ تقديمها إلى جانب الأرز.
معلومات اضافية
ويمتاز طبق دجاج الستروغونوف بأنّه صحي،لأنَّ الدجاج يكون خالياً من الجلد، وبهذا تكون كمية الدهون أقلّ.
وصفات ذات صلة
