بالفيديو، رولات الجيلو
ولا ألذ!
30 دقيقة
طريقة عمل الرفيس الجزائري
وصفة جديدة من المطبخ العربي: طريقة عمل الرفيس الجزائري باسهل الخطوات. تفقدي وصفة الحلى هذه على طريقة صديقة موقع اطيب طبخة وجربيها بنفسك في المناسبات
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
15 دقيقة
-
وقت الطبخ
15 دقيقة
-
مجموع الوقت
30 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
قرس (أي التمر البطانة المخزن) – كيلوغرام
دقيق
كيلوغرام
ماء – بحسب الحاجة
ملح
ملعقة صغيرة
فلفل أحمر حار
بحسب الرغبة
زبدة
مذوّبة 250 غرام
طريقة التحضير
-
1
في وعاء، ضعي القرس مع القليل من الزيت و افركي جيداً حتى لا يبقى أي نواة فيه.
-
2
إجمعي التمر الخالص (القرس) مع بعضه واتركيه جانباً.
-
3
في وعاء آخر، ضعي الدقيق والقليل من الملح.
-
4
أسكبي الماء تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة متماسكة.
-
5
شكّلي العجينة بيدك على شكل دائريّ على أن تبقى سميكة.
-
6
على فرن ساخن، ضعي العجينة في الطاجين (وهو مصنوع من الطين).
-
7
أقلبي العجينة لتطهو من الجهتين ثم أخرجيها من الطاجين.
-
8
ضعي العجينة في منديل ودقيها حتى تُهرس كلها.
-
9
أضيفي العجينة المهروسة إلى القرس المحضّر وادعكي بإستمرار حتى يمتزج الخليط.
-
10
أضيفي الزبدة تدريجياً مع الاستمرار بالخلط.
-
11
عندما يمتزج كلّ شيء، أضيفي الفلفل الأحمر واخلطي جيداً.
-
12
ضعي الخليط في طبق عميق واسكبي عليه القليل من الزبدة المذوّبة ثمّ قدّميه ساخناً مع اللبن الزبادي أو الحليب.
وصفات ذات صلة
