ماهي أعراض حساسية القمح؟متى تختفي؟ وهل يمكن الشفاء منها؟

يشعر البعض بأعراض مزعجة بمجرد أن يتناولوا طبقا يحتوي القمح،مثل المعكرونة أو الخبز،إذا كنت منهم فأنت مصاب بحساسية القمح.

فما أعراض هذه الحالة عند الكبار؟وهل يمكن أن تختفي أو الشفاء منها؟ إليكم الإجابة في هذا المقال، فهل مرض حساسية القمح خطير؟ إليكم الحقيقة حول هذا المرض الشائع.

أعراض حساسية القمح

تتراوح أعراض حساسية القمح بين الطفح الجلدي والصداع ومشاكل الجهاز الهضمي مثل الإسهال، وتختفي الأعراض خلال ساعات إلى أيام من تجنّب القمح. 

ولكن قد لا يمكن الشفاء منها لدى الكبار، لكنها قد تكون قابلة للشفاء لدى الأطفال في سن مبكرة، فما هو الفرق بين حساسية القمح وحساسية الجلوتين؟

تظهر الأعراض عادةً خلال دقائق إلى ساعات بعد تناول القمح. قد تشمل: 

• جلدية: الشرى (بقع جلدية مثيرة للحكة)، الإكزيما.
• تنفسية: تهيج في الفم والحلق، سيلان الأنف، صعوبة التنفس.
• هضمية: مغص في البطن، الغثيان، القيء، الإسهال.
• أخرى: الصداع، التعب.

أعراض حساسية القمح الخطيرة

قد يكون ردّ فعل الجسم شديدًا تجاه القمح عند بعض الكبار، ممّا يتسبّب بالصدمة التحسسية، والتي تُؤدي إلى:

• تورم شديد في الفم والحلق، مما يتسبّب بصعوبة في البلع أو حتى التنفس.
• شحوب الوجه وتغير لون الجلد إلى اللون الأزرق.
• تعب وضعف شديد.
• الارتباك.
• الدوار أو الدوخة.
• صفير الصدر.
• ألم وضيق في الصدر.
• تسارع ضربات القلب.
• انخفاض مفاجئ وشديد في ضغط الدم.
• فقدان الوعي.

من الضروري التوجه إلى أقرب مركز طوارئ عند ظهور هذه الأعراض؛ فالصدمة التحسسية قد تُشكلٍ خطرًا على حياة المصاب إذا لم يحصل على العلاج اللازم.

تأثيرات أخرى

أحيانًا تحدث حساسية القمح لدى العاملين في مجال صناعة الخبز بسبب كثرة استنشاق الطحين، وتعرف هذه الحالة باسم ربو الخبازين (Bakers Asthma)، وتتسبّب بالأعراض الآتية:

• صفير الصدر.
• صعوبة في التنفس.
• بحة في الصوت.
• تورم يُصيب الأنف، والحلق والفم.

متى تختفي الأعراض؟

إليكم أعراض حساسية الجلوتين، أسبابها وعلاجها.

تختفي الأعراض عادةً خلال ساعات إلى أيام بعد التوقف عن تناول أيّ طعام يحتوي القمح. 

• الحالات الخفيفة: قد تختفي الأعراض خلال 24 إلى 48 ساعة.
• التدخل الطبي: قد تستمر الأعراض من يوم إلى ثلاثة أيام وتحتاج إلى تدخل طبي باستخدام مضادات الهيستامين أو الكورتيزون في الحالات المتوسطة.
• التعرّض العرضي: في حال التعرّض للقمح عن طريق الخطأ، قد تعود الأعراض مؤقتًا، ولكن تختفي بعد تخلّص الجسم من المادة المسبّبة.

هل يمكن الشفاء من حساسية القمح؟

• الشفاء لدى الأطفال:في بعض الحالات، يمكن أن تُشفى حساسية القمح لدى الأطفال، وخاصةً إذا تمّ تشخيصها مبكرًا والتزمت العائلة بالعلاج والمتابعة الطبية.
• الحالات المزمنة:بالنسبة للبالغين، تعتبر حساسية القمح حالة مزمنة ترافق الشخص مدى الحياة، ولا يمكن الشفاء منها بشكل كامل.
• التعايش مع المرض:التعايش مع الحساسية يعني تجنّب المنتجات التي تحتوي القمح والالتزام بنظام غذائي خالٍ من القمح.

الأطعمة المسببة لحساسية القمح

إذا كانت لديكم حساسية ضدّ القمح، فإنّ تناول بروتين القمح قد يعرّض جهاز المناعة لديكم لتفاعل تحسُّسي.

لذلك يمكن أن ترجع الحساسية لأيٍّ من الفئات الأربعة من بروتينات القمح وهم الألبومين والغلوبولين والغلايدين والغلوتين.

مصادر البروتين النباتي

بعض مصادر بروتينات القمح تكون واضحة، مثل الخبز، ولكن كلّ بروتينات القمح — والغلوتين تحديدًا — يمكن أن توجد في العديد من الأطعمة المعلبة وحتى في بعض مستحضرات التجميل ومنتجات الاستحمام وصلصال اللعب.

إليكم حلويات بدون دقيق لحساسية الغلوتين، لذلك تتضمَّن الأطعمة التي قد تحتوي بروتينات القمح:

• الخبز وفتات الخبز
• الكعك والمافن والكوكيز
• حبوب الإفطار
• المعكرونة
• الكسكسي
• الطحين
• دقيق السميد
• الحنطة
• المقرمشات
• البروتين النباتي المهدرج
• صلصة الصويا
• منتجات اللحوم، مثل النقانق
• مشتقات الحليب، مثل الآيس كريم
• المنكهات الطبيعية
• النشاء الجيلاتيني
• نشاء الطعام المعدل
• العلك النباتي

إن كنتم مصابين بحساسية من القمح، فقد تكونون مصابين كذلك بحساسية من الشعير والشوفان والشيلم.

إن لم تكونوا مصابين بحساسية تجاه الحبوب بخلاف القمح، فإنّ النظام الغذائي الخالي من القمح الموصى به أقلّ تقييدًا من النظام الغذائي الخالي من الغلوتين.

تحليل حساسية القمح

إذا كنتم تُعانون من أعراض مزعجة بعد تناول منتجات تحتوي القمح، فقد يطلب منك الطبيب إجراء تحليل حساسية القمح؛ لتحديد ما إذا كنتم مصابين بالحساسية فعلاً.

لذلك فإنّ هذا التحليل خطوة أساسية في التشخيص، ويساعد على التفرقة بين الحساسية المناعية وأنواع التحسس الأخرى، كما يعتمد تشخيص الحساسية على أكثر من فحص، وهما:

• اختبار الجلد (Skin Prick Test):  يُوضع مستخلص بروتين القمح على الجلد، ثم تُحدث وخزة صغيرة، وإذا ظهرت بقعة حمراء أو متورمة خلال دقائق؛ فإنّ لديكم حساسية تجاه القمح. 
• اختبار الأجسام المضادة (IgE) في الدم:  يقيس هذا الفحص لقياس مستويات الأجسام المضادة الخاصة ببروتين القمح في الدم.
• تحليل ALEX2 الشامل: من أحدث التحاليل وأكثرها دقة، ويكشف عن أكثر من 295 مسببًا للحساسية، بما في ذلك بروتينات القمح، باستخدام عينة دم واحدة فقط. 

برأيي الشخصي، كمحرّرة،يجب استشارة الطبيب المختص لتشخيص الحالة بدقة ووضع الخطة العلاجية المناسبة، لأنه في حالة حساسية القمح، يتعامل جهازكم المناعي مع أيّ جزء من القمح على أنه خطر، سواء كان بروتين الجلوتين أو غيره؛ مما يتسبب برد فعل سريع مثل: (الطفح الجلدي، الحكة، أو حتى صعوبة في التنفس).