حلويات بدون دقيق لحساسية الغلوتين

تعرفوا على حلويات بدون دقيق لحساسية الغلوتين. أبرز وصفات الحلويات الخالية من الدقيق والمناسبة لمن يعانون من حساسية الغلوتين.

الغلوتين هو عبارة عن بروتينات طبيعية موجودة في العديد من الأطعمة،لذلك هناك أطعمة نباتية غنية بالبروتين،مثل الأطعمة المصنوعة من الحبوب، كالقمح والخبز،أمّا الأطعمة التي لا تحتوي على الغلوتين،كالذرة، والخضراوات والفواكه، والبطاطا، والحليب، والبيض، واللحوم وغيرها، هي الأطعمة الموصوفة لهذه الحالة،لذلك يمكن الإعتماد عليها وتحضيرها للأشخاص الذين يعانون من مرض حساسية القمح. وهناك أكلات خاصة لحساسية القمح.

مرض حساسية الغلوتين

إنَّ حساسية الغلوتين هو مرض مناعي يستدعي عدم تناول الغلوتين في الطعام، لأنه قد يؤدي إلى تلف الإمعاء الدقيقة، وإصابة متناولها بأعراض صحية خطيرة،لذلك ينصح بعدم تناول الغلوتين في هذه الحالة، وهو عبارة عن بروتين موجود في القمح، والشعير.

أسباب هذا المرض

لا تزال أسباب هذا المرض غير معروفة حتى الآن، إلاّ أنَّ الأطباء إستطاعوا إيجاد علاقة مباشرة بين استهلاك الخبز والحبوب والإصابة بالإسهال. علماً أن هناك أكلات تسبّب الإسهال يجب تجنبها.

وصفات حلويات خالية من الدقيق

في ما يلي نقدم لكم مجموعة من الوصفات الشهية لحلويات بدون دقيق لحساسية الغلوتين يمكنكم إعدادها والاستمتاع بها بدون غلوتين:

طريقة عمل حلوى الأرز

المقادير :

• 4 أكواب حليب.
• ربع كوب أرز.
• ربع كوب حليب بودرة.
• ربع كوب سكر.
• رشة فستق.
• رشة حبهان مطحون.
• ربع ملعقة كبيرة ماء ورد.

طريقة التحضير :

• نغسل الأرز وننقعه في الماء نصف ساعة.
• نصفيه ثم نخفقه في الخلاط الكهربائي مع جميع المكونات الأخرى عدا السكر.
• نضعه على النار مع السكر ونقلّب حتى يذوب السكر ويقلّ حجم المزيج ويصبح أكثر سماكة.
• نوزعه في أطباق الحلوى المناسبة للتقديم، ونتركه حتى يبرد ونرش عليه الفستق الحلبي.

طريقة عمل بان كيك الموز

المقادير:

• 3 حبات موز متوسطة. 
• 2 بيضة كبيرة.
• رشة قرفة. 
• رشة سكر.

طريقةالتحضير:

• نهرس الموز بشوكة.
• نُضيف البيض ونخلطه ليصبح متجانساً.
• نُضيف القرفة والسكر.
• نُسخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة ونشكل أقراصاً من بان كيك الموز.
• نطهو الفطائر حتى تبدأ الفقاعات بالظهور،ثم نقلبها على الجهة الأخرى.
• نقدمها دافئة مع الشوكولاتة أو المربى أو وحدها.