بالفيديو، طريقة عمل غراتان الكوسا
وصفة سهلة التحضير
25 دقيقة
طريقة عمل الصفيحة اليافاوية
كوني الاولى في تقييم الوصفة
وصفة جديدة ومميزة من اطيب طبخة: طريقة عمل الصفيحة اليافاوية باسهل الخطوات. وصفة لصديقة موقعنا جربيها وستنال اعجاب الكبار والصغار. قدميها على سفرتك مع اطباق اخرى
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
40 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير العجينة :
دقيق
3 أكواب
زبدة
مذوّبة نصف كوب (ما يعادل 100 غرام
حليب بودرة
3 ملاعق كبيرة
زيت زيتون
3 ملاعق كبيرة
ماء دافئ للعجن – كوب
ملح
رشّة
سكر
ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة :
لحم
مفروم 500 غرام
بصل
مفروم 1
ملح
بحسب الرغبة
فلفل
بحسب الرغبة
سماق
ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة
ملعقة صغيرة
رمان
ملعقة صغيرة دبس
زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الحشوة : في قدر غير لاصق، ضعي اللحم على نار متوسطة وقلّبي لمدة دقيقتين.
-
2
أضيفي البصل وغطّي القدر.
-
3
ضعي القدر على نار هادئة لمدّة 5 دقائق مع الاستمرار بالتحريك.
-
4
أسكبي زيت الزيتون وقلّبي.
-
5
أتركي الخليط على النار حتى ينضج.
-
6
نكّهي بالملح والفلفل والبهارات وقلّبي.
-
7
أطفئي النار وضعي الخليط في طبق.
-
8
أسكبي دبس الرمان واتركي الحشوة جانباً.
-
9
لتحضير العجينة : في وعاء عميق، ضعي الدقيق والحليب البودرة والملح والسكر.
-
10
أسكبي تدريجياً الزبدة المذوّبة ثمّ الماء الدافئ.
-
11
إعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة طرية تلتصق قليلاً.
-
12
إعجني باليد لمدة 15 دقيقة.
-
13
كوّري العجينة ومن ثمّ قطّعيها إلى كرات صغيرة متساوية.
-
14
لتشكيل العجينة : مدّي كرة العجين على سطح أملس مدهون بقليل من الزيت.
-
15
رقّي الكرة بشكل جيد ومن ثمّ إثني طرف من الجانب الأيمن وطرف ومن الجانب الأيسر.
-
16
ضعي الحشوة وشكّلي العجينة على شكل أسطوانة.
-
17
لفّي العجينة بطريقة حلزونية أو لولبية.
-
18
كرّري نفس العملية في الكمية المتبقية من العجين.
-
19
ضعي الكرات في صينية مدهونة بالزبدة أو مغلّفة بورق الزبدة.
-
20
إدهني وجه الكرات بالزبدة أو السمنة المذوّبة، غطّيها واتركيها ترتاح لمدّة 3 ساعات.
-
21
أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاُ على حرارة عالية.
-
22
عندما تحمّر من الجهتين، أتركيها تبرد قليلاً أو يمكنك تقديمها ساخنة.
نصائح
يجب الاتباع والتقيد بالمقادير حتى تتشكل لدينك عجينة أو صفيحة ذات رقائق هشّة.
وصفات ذات صلة
