عجينة الجبنية المقرمشة
مقرمشة ولذيذة!
45 دقيقة
الكليجة العراقية
حضّري الكليجة العراقية مع صديقتنا "شروق". وصفة عراقية مئة في المئة، لذيذة، شهيّة وسهلة التحضير
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة
المكوّنات
دقيق
3 أكواب
ملح
ملعقة صغيرة
لبن زبادي
ملعقة كبيرة
خميرة
جافة ملعقة صغيرة
ماء دافئ - ربع كوب
سكر
نصف ملعقة صغيرة
زيت
ربع كوب
زبدة
على حرارة الغرفة نصف كوب
ماء دافئ - نصف كوب أو أقل حسب حاجة العجينة
حبهان
(أي [هال](/ingredient/حبهان1457387
طريقة التحضير
-
1
في وعاء صغير، أخلطي الخميرة مع ربع كوب من الماء الدافئ والسكر. أتركي المزيج جانباً.
-
2
في وعاء آخر، أنخلي الدقيق ثمّ أضيفي إليه الملح والحبهان المطحون ومزيج الخميرة.
-
3
أسكبي اللبن الزبادي والزيت ثمّ أضيفي الزبدة.
-
4
أضيفي الماء تدريجياً بحسب الحاجة لأن الكمية تعتمد على نوع الدقيق واعجني جيداً بيديك للحصول على عجينة ملساء ولا تلتصق باليد.
-
5
غطّي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدّة ساعة أو أكثر.
-
6
شكّلي العجينة واحشيها بحسب الذوق.
-
7
إدهني وجه الكليجة بالبيض المخفوق والقليل من ذرات النسكافيه.
-
8
ضعي الكليجة في صينية واخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتتراوح المدّة ما بين 25 و30 دقيقة. جرّبوها ستعجبكم!
نصائح
- يجب إضافة الماء بالتدريج، وإذا صارت العجينة لينة يمكن معالجتها بإضافة القليل من الدقيق.
- تعتمد كمية الماء على نوع الدقيق المستخدم.
وصفات ذات صلة
