بان كيك البطاطس بدون بيض

1- في قدر على نار متوسطة، ضعي حبات البطاطس واغمريها بالماء. إغلي المزيج لـ20 دقيقة.
2- صفّي حبات البطاطس من الماء. قشّريها وضعيها في وعاء.
3- أبشري حبات البطاطس المقشورة داخل وعاء. أضيفي جبن الموزريلا وقلّبي المزيج جيداً. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
4- سخّني ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل.
5- صفّي البصل من الزيت وأضيفيه إلى مزيج البطاطس. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
6- سخّني الكمية المتبقية من الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة.
7- شكّلي أقراصاً متساوية الحجم من مزيج البطاطس. إقلي الأقراص في الزيت الساخن حتى تصبح الجهة السفلية ذهبية اللون، ثمّ اقلبيها حتى تنضج من الجهة الثانية.
8- أخرجي بان كيك البطاطس من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق.
9- قدّميها ساخنة. ألف صحة!