جبن كريمي للتشيز كيك
ولا أسهل!
20 دقيقة
بلوندي تشيزكيك بالتفاح
كوني الاولى في تقييم الوصفة
من مطبخ صديقة الموقع الغالية فردوس، تفقدي سيدتي طريقة عمل تشيزكيك بلوندي بالكراميل بالصور والخطوات. وصفة لذيذة جداً لا يمكن مقاومتها. ننصحك أن تجربيها الآن من موقع أطيب طبخة.
-
تقدّم ل…
10 أشخاص -
درجات الصعوبة
متوسط
-
وقت التحضير
40 دقيقة
-
وقت الطبخ
30 دقيقة
-
مجموع الوقت
1 ساعة 10 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لتحضير البلوندي:
زبدة
ثلاثة أرباع كوب (أي 150 غرام
سكر أسمر
كوب ونصف
بيض
1
زلال بيض
1
دقيق
كوب ونصف
فانيليا
ملعقة صغيرة
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة ونصف
بايكنغ باودر
ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم
ربع ملعقة صغيرة
ملح
ربع ملعقة صغيرة
تفاح
مفروم نصف حبّة
لتحضير التشيز كيك:
جبن كريم
فيلادلفيا، على حرارة الغرفة 450 غرام
سكر أبيض
نصف كوب
سكر أسمر
نصف كوب
كراميل
حضّرة مسبقاً ثلاثة أرباع كوب صلصة
قرفة مطحونة
نصف ملعقة صغيرة
كريمة سائلة
مخفوقة 250 مل
جيلاتين
بودرة سادة 3 ملاعق صغيرة
ماء مغلي - كوب
لتحضير خليط التفاح العلوي:
زبدة
ملعقة صغيرة
سكر أسمر
4 ملاعق صغيرة
قرفة مطحونة
ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض
ملعقتان صغيرتان
تفاح
مقطّع إلى شرائح رفيعة جداً 2
جوز بقان
للتزيين بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
2
غطّي قعر وجوانب صينية متحرّكة القاعدة بالزبدة ثمّ بورق الزبدة.
-
3
لتحضير البلوندي: في الميكرويف، ذوّبي الزبدة في وعاء مقاوم للحرارة.
-
4
أضيفي السكر الأسمر وحرّكي الخليط جيداً ليمتزج.
-
5
ضعي الفانيليا والبيضة وزلال البيض واخلطي.
-
6
في وعاء آخر، ضعي الدقيق والقرفة والبايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم والملح.
-
7
أخلطي المكونات الجافة ثمّ أضيفي فوق وعاء المكونات السائلة.
-
8
أخفقي حتى تتجانس المكونات.
-
9
أضيفي التفاح وقلّبي بخفة وروية.
-
10
أسكبي الخليط في الصينية وأدخليها إلى الفرن من 20 إلى 30 دقيقة لا أكثر.
-
11
قبل أن يحمرّ الخليط، أخرجي الصينية من الفرن واتركيه جانباً حتى تبرد طبقة البلوندي تماماً.
-
12
لتحضير خليط التفاح العلوي: في قدر، ضعي الزبدة والسكر الأسمر والقرفة وعصير الليمون الحامض والتفاح.
-
13
ضعي القدر على النار (دون تحريك كي لا يتفتت التفاح) واتركي المحتوى يغلي ويكثف، حوالى 20 دقيقة.
-
14
عندما يصبح المزيج بالكثافة المطلوبة، أتركيه جانباً ليبرد.
-
15
لتحضير التشيز كيك: في الخلاط الكهربائي، أخفقي الكريمة السائلة حتى تتماسك، أتركيها جانباً.
-
16
في وعاء صغير، ذوّبي الجيلاتين في الماء المغلي. أتركيه جانباً ليبرد.
-
17
في الخلاط الكهربائي، أخفقي جبن الكريم جيداً مع نوعي السكر للحصول على مزيج ناعم بدون كتل.
-
18
أضيفي صلصة الكراميل والقرفة واخلطي.
-
19
ضعي الكريمة المخفوقة والجيلاتين المذوّب تدريجياً مع الخلط باستمرار.
-
20
أسكبي خليط التشيزكيك فوق طبقة البلوندي.
-
21
زيّني الوجه بصلصة التفاح والجوز.
-
22
أدخلي التشيزكيك إلى الثلاجة لـ6 ساعات على الأقل.
-
23
عند التقديم، زيّني بصلصة الكراميل وقدّمي التشيزكيك.
نصائح
من موقع أطيب طبخة تفقدي سيدتي وصفات التشيز كيك المميزة غير التقليدية مثل: حلى كاسات تشيز كيك تمر وشوكولاتة أو ميني تارت بحشوة التشيز كيك.
وصفات ذات صلة
