الشباكية المغربية
جربوها!
25 دقيقة
تارت الفراولة
نقدم لك من موقع أطيب طبخة بالإشتراك مع شيف فاطمة حكيمي طريقة عمل تارت الفراولة بالصور والفيديو. وصفة ذات خطوات سهلة جربيها وشاركينا رأيك بها.
-
تقدّم ل…
8 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
20 دقيقة
-
وقت الطبخ
15 دقيقة
-
مجموع الوقت
35 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق، اللوز المطحون، السكر، الملح وقطع الزبدة واخفقي.
-
2
أضيفي البيضة وخلاصة الفانيليا إلى المكونات السابقة واضربي المكونات حتى تتجانس.
-
3
ضعي المزيج في وعاء واعجنيه بيديك للحصول على عجينة متماسكة. إذا كانت العجينة جافة، أضيفي ملعقة صغيرة من الماء المثلّج.
-
4
مدّي العجينة بطريقة متساوية في قالب تارت مغلّف بورقة زبدة مرشوشة بالزيت. غلّفي جوانب التارت بالعجينة.
-
5
أدخلي العجينة إلى الثلاجة لمدة ساعة أو ساعتين حتى ترتاح العجينة.
-
6
أخرجي العجينة من الثلاجة واصنعي ثقوباً فيها بواسطة شوكة. ضعي عليها ورق قصدير مليء بالحمص أو الفول المجفّف كي لا ترفخ العجينة أثناء الخبز.
-
7
حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
-
8
إخبزي العجينة لمدة 15، أزيلي ورق القصدير ثمّ أعيديها إلى الفرن لـ5 دقائق أو أقل حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون.
-
9
لتحضير الكريمة: في قدر، سخّني الحليب على النار حتى الغليان.
-
10
في وعاء، أخفقي صفار البيض مع السكر جيداً للحصول على مزيج فاتح اللون.
-
11
أضيفي نشاء الذرة واخفقي مجدداً حتى تتجانس المكونات.
-
12
عندما يغلي الحليب، أضيفي ربع كميته فوق مزيج البيض واخفقي بسرعة حتى لا يطهي البيض.
-
13
أسكبي مزيج البيض فوق ما تبقى من كمية الحليب واخفقي على النار حتى يجمد المزيج.
-
14
أضيفي خلاصة الفانيليا والزبدة واخلطي إلى تذوب الزبدة.
-
15
ضعي الكريمة في وعاء جديد وغطيّها ثمّ اتركيها تبرد على حرارة الغرفة.
-
16
للتزيين: بعد أن تبرد التارت تماماً، ضعي عليها الكريم الباردة أيضاً.
-
17
زيّني التارت بالفراولة المقطّعة.
-
18
ضعي التارت في الثلاجة لساعتين على الأقلّ قبل تقديمها.
نصائح
- في العجينة، يمكنك استبدال اللوز بالبندق المطحون. - يمكنك استخدام اي نوع آخر من الفواكه كالكيوي والأناناس والخوخ. - جرّبي أيضاً من موقعنا وصفات تارت بنكهات مختلفة مثل التارت بالخوخ واللوز ووتارت الشوكولاتة والإجاص.
وصفات ذات صلة
