طريقة عمل كيكة الباباز

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 15 دقيقة قبل الخبز.

• 2

  وزّعي اللوز في صينية صاج ويحّمصيه في الفرن حتى يتغيّر لونه.

• 3

  أخرجي الصينية من الفرن واتركي حبات اللوز جانباً حتى  تبرد.

• 4

  ذوّبي الخميرة في الماء الدافئ ثم أضيفي إليها الزبدة السائلة وحرّكي جيداً المكوّنات.

• 5

  أتركي مزيج الخميرة جانباً حتى يتفاعل.

• 6

  إدهني قالب كريم كراميل بالقليل من الزبدة وانثري عليه القليل من الدقيق.

• 7

  في وعاء، أخفقي البيض مع السكر حتى تحصلي على مزيج خفيف فاتح اللون.

• 8

  أضيفي خليط الخميرة والحليب والليمون الحامض المبشور واخلطي من جديد.

• 9

  باشري بإضافة الدقيق تدريجياً مع التقليب جيداً بعد كل إضافة.

• 10

  أضيفي اللوز وحرّكي من جديد ثمّ أسكبي المزيج في الصينية.

• 11

  غطّي الصينية واتركيها جانباً لحوالى ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.

• 12

  أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 25 دقيقة.

• 13

  في قدر، ضعي العسل والعصير المشمش واتركي المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكوّنات.

• 14

  إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً.

• 15

  إحدثي بعض الثقوب في القالب بواسطة عود خشبي وادهنيه بربع كمية مزيج العسل.

• 16

  أتركي القالب لحوالى 5 دقائق ثمّ إقلبيه في طبق التقديم واثقبيه عدة ثقبات من جديد.

• 17

  أسكبي باقي مزيج العسل على وجه القالب ثمّ قدّميه على سفرتك.

نصائح

وصفات ذات صلة