خبز جيب التاجر

1- في وعاء، أخلطي الدقيق، الحليب، السكر، البايكنغ صودا، الملح والزيت.
2- في كوب، أخلطي الماء والخميرة.
3- زيدي خليط الخميرة على مزيج الدقيق واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4- غطي العجينة واتركيها جانباً حتى يتضاعف حجمها.
5- افردي العجينة على سطح صلب ثم قسميها إلى دوائر.
6- غمسي دوائر العجين في البيض ثم في البقسماط.
7- في قدر على نار متوسطة حمي الزيت الغزير واقلي فيه دوائر العجين مع التقليب حتى تتحمر من الجهتين.