سمبوسة هندية لذيذة

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في وعاء، ضعي الدقيق، الملح، الكمون الصحيح والزبدة. أضيفي الماء تدريجياً واخلطي المزيج حتى يتجانس.بواسطة يديك، إدعكي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

• 2

  غطّي الوعاء بورق نيلون لاصق واتركي العجينة ترتاح لـ30 دقيقة.

• 3

  في قدر على نار متوسطة، سخّني الزيت ثمّ أضيفي الثوم والبصل وقلّبيهما حتى تتصاعد رائحتهما.

• 4

  أضيفي البطاطس والكزبرة. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  أضيفي الزنجبيل، الكمون، الفلفل الحار، الملح، الفلفل الأحمر، الكركم، الكزبرة الجافة وعصير الليمون الحامض. قلّبي المكونات حتى تتداخل ثمّ أطفئي النار.

• 6

  شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في طبق.

• 7

  خذي كرة من العجين وافرديها على سطح العمل حتى تحصلي على شكل دائرة. اضيفي الحشوة وأغلقي العجينة على شكل مثلث. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 8

  سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي قطع السمبوسة واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.

• 9

  صفّي قطع السمبوسة من الزيت وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة