1- في قدر على نار متوسطة، سخّني الحليب دون أن يغلي.
2- في قدر ثانٍ على نار هادئة، صوّبي الزبدة ثمّ أضيفي الدقيق وحرّكي حتى يتجانس المزيج. زيدي الحليب الساخن تدريجياً وحرّكي حتى الغليان.
3- أضيفي جبن الشيدر. نكّهي بالملح والفلفل الأسود. حرّكي المزيج جيداً حتى يذوب الجبن.
4- قدّمي الصلصة على سفرتك. ألف صحة!