1- سخّني زيت الزيتون في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي البصل الثوم. قلّبيهما حتى يذبلا.
2- أضيفي الطماطم، الريحان، السكر والأوريغانو. نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
3- عندما يغلي المزيج، أتركيه على النار لـ5 دقائق حتى يكثف.
4- إرفعي القدر عن النار. أضيفي كريمة الطبخ والزبدة إلى المزيج. حرّكي جيداً حتى تحصلي على صلصة زهرية اللون.
5- أتركي المزيج يبرد قليلاً علة حرارة الغرفة. بعد ذلك، ضعيه في الخلاط الكهربائي واطحنيه جيداً حتى يصبح ناعم القوام.
6- ضعي المزيج في القدر مجدداً. ضعي هذا الأخير على حرارة هادئة. إغلي المزيج لـ5 دقائق.
7- قدّمي الصلصة إلى جانب المكرونة المسلوقة. ألف صحة!