50 دقيقة
الجبنية الاصلية
الطعم الألذ على الإطلاق!
20 دقيقة
المكوّنات
طريقة التحضير
- 1
حمّي الفرن على حرارة 190 درجة مئوية وادهني قوالب سوفليه بالقليل من الزبدة ثمّ أنثريه برشة سكر.
- 2
ضعي الحليب والكريمة في قدر على حرارة متوسّطة حتى يغلي المزيج.
- 3
إرفعي القدر عن النار، أضيفي الشوكولاتة وقلّبي حتى تذوب تماماً.
- 4
زيدي الكاكاو والماء واخفقي المكوّنات على حمام مائي حتى يسخن المزيج تماماً.
- 5
إرفعي القدر عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد قليلاَ.
- 6
أخفقي زلال البيض مع رشة الملح في الخلاط الكهربائي حتى يتضاعف حجم المزيج ويصبح أبيض اللون.
- 7
زيدي السكر تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
- 8
أضيفي صفار البيض على مزيج الشوكولاتة واخلطي.
- 9
ضعي نصف كمية زلال البيض المخفوق فوق مزيج الشوكولاتة واخلطي بواسطة ملوق.
- 10
أسكبي المزيج السابق فوق باقي كمية زلال البيض واخلطي بتأنّ حتى تتداخل المكوّنات.
- 11
وزّعي المزيج في قوالب السوفليه وأدخليه إلى فرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
- 12
أنثري السكر على وجه السوفليه ثمّ قدّميه على سفرتك.
نصائح
- يمكنك أن تضيفي كرة أيس كريم بنكهة الفانيليا على وجه القوالب عند التقديم.
- للمزيد من وصفات حلى الكاسات، جربي من موقعنا حلى كاسات المانجو والكريمة وحلى كاسات الباناكوتا.
وصفات ذات صلة
