طريقة العجة المصرية

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  أخفقي في وعاء البيض مع الملح، الفلفل والدقيق واتركي المزيج جانباً.

• 2

  قلّبي البصل بملعقتين كبيرتين من الزيت حتى يذبل.

• 3

  أضيفي البقدونس، الطماطم والفليفلة وقلّبي المكوّنات على حرارة متوسّطة لحوالى 3 دقائق.

• 4

  إرفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد المكوّنات قليلاً.

• 5

  أخفقي مزيج الخضار مع خليط البيض.

• 6

  حمّي باقي كمية الزيت في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسّطة.

• 7

  أضيفي مزيج العجة واتركيه حتى ينضج ثمّ إقلبيه إلى الجهة الثانية.

• 8

  إرفعي المقلاة عم النار وقدّمي الطبق مباشرةً على سفرة الفطور.

وصفات ذات صلة