طريقة الكبه بالدجاج

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  في محضر الطعام، ضعي الدجاج، البرغل، البصل، قشر الليمون، الفلفل الأحمر، الملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة والقرفة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

• 2

  شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وضعيها في وعاء. غلّفي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة حتى يجمد.

• 3

  في قدر على نار متوسطة، سخّني السمن والزيت ثمّ أضيفي البصل والثوم وقلّبيهما حتى يذبلا

• 4

  أضيفي الدجاج، الفلفل االرومي، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الهيل، القرفة والصنوبر. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 5

  إرفعب الخليط عن النار وأضيفي السماق. قلّبي المكونات حتى تتداخل.

• 6

  أخرجي الكبة من الثلاجة. خذي كرة من العجين واصنعي فيها ثقباً بواسطة إبهامك. رقّقي العجينة واحشيها بخليط الحشوة. أغلقيها جيداً وضعيها في طبق جانباً. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية.

• 7

  سخّني الزيت في قدر على نار متوسطة. أضيفي الكبة واقليها حتى يصبح لونها ذهبي ثمّ صفّيها وضعيها على محارم ورقية في طبق. قدّميها ساخنة. ألف صحة!

وصفات ذات صلة