فيليه سمك مقلي مقرمش
من أشهى الأطباق!
20 دقيقة
طريقة المنسف السعودي
كوني الاولى في تقييم الوصفة
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
2 ساعة 10 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة 40 دقيقة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
مقادير اللحم
لحم
ضاني مقطع كيلوغرام ونصف
بصل
حجم متوسط مقطع إلى أرباع 1
ثوم
مفروم فصّان
ورق غار
2
قرفة
عيدان 1
حبهان
أي [هيل](/ingredient/حبهان1457387
مقادير الأرز
أرز مصري
منقوع بالماء لـ15 دقيقة كوب ونصف
مرق دجاج
3 أكواب
زيت نباتي
ملعقة كبيرة ونصف
كركم
ربع ملعقة كبيرة
ملح
ثلاثة أرباع معلقة صغيرة
مقادير اللبن
لبن زبادي
كوبان
حليب
كوب
جميد
لبن منقوع بـ3 كواب ماء 50 غرام
خبز شراك - رغيفان
زلال بيض
1
بقدونس
مفروم ملعقتان كبيرتان
نشاء
الذرة ملعقة كبيرة
لوز
مجروش مقلي بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لسلق اللحم: في قدر على حرارة متوسطة، ضعي اللحم ثمّ أضيفي ورق الغار، القرفة، الثوم، البصل والهيل.
-
2
أغمري المزيج بالماء واتركيه على النار حوالي ساعة حتى ينضج اللحم. عند الغليان، أزيلي الزفر عن الوجه.
-
3
لتحضير اللبن: في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب، اللبن الزبادي، نشاء الذرة، زلال البيض وجميد اللبن. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
-
4
في قدر على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي الأرز، الكركم والملح. أغمري المزيج بمرق الدجاج. عند الغليان، خففي النار وضعي الغطاء. أسلقي الأرز لـ20 دقيقة حتى ينضج.
-
5
في قدر على حرارة متوسطة، ضعي ثلاثة ارباع كمية خليط جميد اللبن وقطع اللحم. أتركي المزي على النار لـ45 دقيقة حتى ينضج اللحم.
-
6
ضعي خبز الشراك في طبق التقديم واسقيه بالقليل من خليط اللبن. أضيفي الأرز واللحم المطبوخ.زيني بالبقدونس واللوز.
-
7
قدمي المنسف إلى جانب الكمية المتبقية من اللبن. ألف صحة!
وصفات ذات صلة
