1- لتحضير الشعيرية: في قدر على النار، حمّي الزيت وقلّي الشعيرية.
2- عندما يتغير لونها أضيفي القرفة والحبهان واستمري بالخلط.
3- وزّعي الشعيرية ورصّيها في قعر قالب بيركس.
4- لتحضير المهلبية: في قدر، ضعي الحليب والنشاء والسكر وجوز الهند.
5- أخلطي المكونات جيداً بالخفاق اليدوي على نار هادئة حتى تغلي وتشتد.
6- أضيفي ماء الزهر وماء الورد والمستكة واخلطي.
7- أسكبي المهلبية فوق الشعيرية في الصينية.
8- أدخلي الصينية إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل حتى تجمد.
9- عند التقديم، زيني بالفستق الحلبي المجروش وجوز الهند.