بامية مقلية
لذيذة جدًا!
15 دقيقةتقدّم ل…
6 أشخاصدرجات الصعوبة
سهل40 دقيقة
40 دقيقة
1 ساعة 20 دقيقة
لتحضير الحشوة: في قدر على نار متوسطة، حمي الزيت الزيتون ثم اقلي فيه البصل حتّى يذبل.
أضيفي الثوم، الطماطم، عصير الليمون الحامض ومعجون الطماطم ثم نكّهي بالملح والفلفل الأسود.
حركي لحوالى 3 دقائق ثم أضيفي الأرز.
قلّبي المكوّنات لحوالى 5 دقائق ثم أسكبي الحشوة في وعاء كبير.
إغسلي ورق العنب بالماء الدافئ ثمّ صفّيه جيّداً. يمكنك الإحتفاظ بورق العنب المتبقي بهذه الطريقة.
افردي ورق العنب على سطح صلب ثم ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة وسط كل ورقة ثمّ أغلقيها جيداً من الجانبين ولفّيها.
أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكميّة.
صفّي ورق العنب في قدرٍ ثمّ اغمريها بالماء وضعي طبقاً فوقها لتثبتيها.
ضعي القدر على نار متوسطة.
عند غليان الخليط خففي النار واتركي القدر لحوالى 40 دقيقة حتى ينضج ورق العنب.