بالفيديو، محاشي الخضار
المحاشي على أصولها!
30 دقيقة
طريقة عمل الأرز البرياني باللحم
أعدّي مع أطيب طبخة أشهى أطباق الأرز المقتبسة من المطابخ العالميّة والعربيّة وقدّميها في رمضان أو في العزومات. تعلمي طريقة عمل الرز البرياني باللحم.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
30 دقيقة
-
وقت الطبخ
1 ساعة 30 دقيقة
-
مجموع الوقت
2 ساعة
-
شاركي
شاركي الوصفة
-
-
-
-
تم إضافة وصفة إلى المفضلة لديك
سيتم تفعيل هذه الميزة قريباً
تم إضافة الوصفة إلى لقد طبختها
تم إضافة تقييمك إلى هذه الوصفة
المكوّنات
لحم
مقطّع كيلوغرام
أرز
مغسول ومنقوع 3 أكواب
بصل
مفروم فرماً ناعماً 2
ثوم
مهروس 6 فصوص
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
لبن زبادي
علبة
زنجبيل
ملعقتان كبيرتان
فلفل
أحمر مطحون ملعقة صغيرة
كاري
ملعقة صغيرة
بهارات برياني
ملعقة كبيرة
زعفران
ربع ملعقة صغيرة
زبيب
100 غرام
كزبرة يابسة
ملعقتان صغيرتان
حبهان
6 حبات
قرفة
3 أعواد
ورق غار
4
ملح
ملعقة كبيرة
زيت نباتي
ملعقتان كبيرتان
ماء - بحسب الحاجة
طريقة التحضير
-
1
حمّي الزيت في قدرٍ على النار، ثم أضيفي البصل والثوم المهروس وقلّبي المكونات لحوالى 5 دقائق.
-
2
أضيفي اللحم، ورق الغار، أعواد القرفة، الحبهان والزبيب.
-
3
قلّبي اللحم جيّدا مع المكونات حتى يتغيّر لونه ثم أضيفي معجون الطماطم، لبن الزبادي وتبّلي بالملح، الزنجبيل، الفلفل الأحمر، الكاري، بهارات البرياني والكزبرة اليابسة ثم الماء.
-
4
اتركي مزيج اللحم لمدة ساعة حتى ينضج.
-
5
أزيلي اللحم بعد استوائه واتركي المرق ليغلي.
-
6
أضيفي الأرز بعد تصفيته من الماء، غطّي القدر واتركيه لحوالي 20 دقيقة ثم أطفئي النار.
-
7
أضيفي الزعفران إلى الأرز بعد استوائه ثم صفّفي قطع اللحم فوق الأرز وغطي القدر واتركي الأرز يتشرب اللحم إلى حين وقت التقديم.
-
8
اسكبي الأرز واللحم في طبق للتقديم وقدّميه ساخناً.
نصائح
- زيّني أرز البرياني بالمكسّرات الشهيّة.
- للمزيد من وصفات الأرز الشهيّة تعلّمي أيضاً أرز برياني بالخضار أو كبسة الدجاج.
وصفات ذات صلة
