أرز برياني بالخضار

(8)

جربي من موقع أطيب طبخة طريقة عمل ارز برياني بالخضار بالصور. وصفة سهلة لذيذة وسريعة التحضير ستنال إعجاب الجميع.

  • تقدّم ل…

    6 أشخاص
  • درجات الصعوبة

    متوسط
  • وقت التحضير

    1 ساعة 30 دقيقة

  • وقت الطبخ

    30 دقيقة

  • مجموع الوقت

    2 ساعة

المكوّنات
ias

طريقة التحضير
  • 1

    لتحضير الأرز، إنقعي خيوط الزعفران في الحليب إلى أن تذوب بالكامل ثمّ ضعيها جانباً.

  • 2

    في قدر، إغلي الماء مع الملح ثمّ أضيفي الأرز واسلقيه نصف سلقة لـ10 دقائق.

  • 3

    صفّيه من مائه واتركيه ليبرد.

  • 4

    أضيفي خيوط الزعفران المنقوعة بالحليب على الأرز واخطي جيّداً ليصبح الأرز أصفر اللون.

  • 5

    في قدر آخر، حمّي الزيت واقلي البصل ليكتسب لوناً ذهبياً. إرفعيه عن النار وضعيه جانباً.

  • 6

    في نفس الزيت، إقلي الخضار كلّ نوع لوحده وضعيه جانباً. إبدأي بالجزر، البطاطس، البازيلاء والقرنبيط.

  • 7

    إقلي الزبيب لدقيقة واحدة وارفعيه عن النار وضعيه جانباً.

  • 8

    لتحضير خلطة التوابل، ضعي الثوم، الزنجبيل، بذور الخردل، الكزبرة، الكركم والفلفل الحار في الخلاط الكهربائي واطحنيها جيداً.

  • 9

    إقلي الخلطة التي تحصلين عليها لمدّة 4 دقائق في القدر عينه الذي استعمتله للخضار.

  • 10

    أضيفي الطماطم وحرّكي الخليط لـ3 دقائق.

  • 11

    أضيفي اللبن الزبادي وجوز الهند المبشور إلى الخليط واتركيه على نار متوسطة لتتبخر منه كمية من السوائل.

  • 12

    ضعي الخضار المقلية والزبيب فوق الخليط السابق واتركي المكوّنات على نار هادئة لـ5 دقائق حتى تتشرّب الخضار الصلصة ثمّ ارفعيها عن النار.

  • 13

    حمّي الفرن على حرارة معتدلة.

  • 14

    في صينية خبز، ضعي طبقة من الأرز ثمّ طبقة من الخضار ثم أرز ثم خضار إلى أن تنتهي الكميّة، على أن تكون الطبقة الأخيرة من الأرز.

  • 15

    ضعي قطع الزبدة الصغيرة على وجه الصينية ثم أدخليها إلى الفرن لمدّة 20 دقيقة.

  • 16

    أقلبي البرياني على طبق التقديم.

نصائح

يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس. قدّميها مع الدجاج الهندي بصلصة الزبدة أو لحم الغنم بالصلصة الهنديّة.

وصفات ذات صلة
توست الشوفان

مناسبة لأي جدول رجيم!

25 دقيقة
طريقة رز الصيادية بدون سمك

طعمه لذيذ جداً!

10 دقيقة
تورتيلا بالبطاطس

سهلة التحضير!

25 دقيقة
طريقة مكدوس الفاصوليا الخضراء

ولا ألذ!

20 دقيقة
مخلل ملفوف عضوي

قدموه مع أطباقكم المختلفة!

15 دقيقة
مكدوس الزيتون

على أصوله!

20 دقيقة
خبز ميني برجر

ولا أسهل!

20 دقيقة
طريقة عمل القرنبيط كيتو

طبق جانبي صحي تماماً!

15 دقيقة
ارز القرنبيط

صحي تماماً!

15 دقيقة
غراتان بدون فرن

ألذ طبق جانبي!

15 دقيقة
إشتركي بنشرتنا الإخبارية