عجينة الربع ساعة لتحضير أشهى الفطائر
سهلة وسريعة
5 دقيقة
طريقة عمل البف عجينة باستري شهية
طريقة عمل البف عجينة باستري شهية بخطوات واضحة نقدمها لك من موقع اطيب طبخة. جربي وصفتنا وحضري بالعجينة اشهى وصفات المقبلات لتزيني بها سفرتك.
-
تقدّم ل…
6 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
35 دقيقة
-
مجموع الوقت
35 دقيقة
المكوّنات
لتحضير الجزء الأول:
دقيق
متعدد الاستعمالات 3 اكواب ونصف
ملح
نصف ملعقة صغيرة
زبدة
غير مملح ربع كوب
ماء مثلج – كوب ونصف
لتحضير الجزء الثاني:
زبدة
غير مملحو 500 غرام
عصير ليمون حامض
4 ملاعق صغيرة
ملح
نصف ملعقة صغيرة
دقيق
متعدد الاستعمالات نصف كوب
طريقة التحضير
-
1
لتحضير الجزء الأزل من العجينة، أنخلي الدقيق في وعاء وأضيفي إليه الملح.
-
2
زيدي الزبدة وادعكي المزيج بواسطة أصابعك حتى تحصلي على ما يشبه البقسماط.
-
3
أسكبي الماء المثلّج تدريجياً مع الدعك المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
-
4
أنقلي العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وادعكيها لـ10 دقائق إضافية.
-
5
ضعي العجينة في وعاء منثور بالدقيق، غطّيها وأدخليها إلى الثلاجة لـ20 دقيقة.
-
6
لتحضير الجزء الثاني من العجينة، أبشري الزبدة وأضيفي إليها عصير الليمون الحامض والملح.
-
7
إدعكي المكوّنات جيداً ثمّ أضيفي الدقيق تدريجياً مع الدعك المستمر.
-
8
شكلي المزيج إلى مربع، غطّيه وأدخليه إلى الثلاجة لـ20 دقيقة.
-
9
مدّي الجزء الأول من العجينة على سطح صلب منثور بالدقيق وضعي في الوسط الجزء الثاني.
-
10
لفّي الجزء السفلي على مزيج الزبدة واستخدمي الشوبك لمد العجينة.
-
11
إطوي العجينة على بعضها البعض وأدخليها إلى الثلاجة لـ20 دقيقة.
-
12
أخرجي العجينة من الثلاجة ومديها من جديد ثمّ أعيدي تغليفها وأعيديها إلى الثلاجة لـ20 دقيقة إضافية.
-
13
أعيدي الخطوة السابقة لـ5 مرات إضافية ثمّ إستخدمي العجينة لتحضير أشهى المقبلات.
وصفات ذات صلة
