طريقة حشوة المطبق
حشوة سهلة ولذيذة!
10 دقيقة
طريقة عمل البيتزا التركية
طريقة عمل البيتزا التركية: وصفة لذيذة ذات خطوات سهلة وواضحة نقدمها لك من موقع اطيب طبخة. جربيها وقدميها كمقبلات على سفرة العزومات لديك.
-
تقدّم ل…
4 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل
-
وقت التحضير
25 دقيقة
-
وقت الطبخ
3 ساعة 40 دقيقة
-
مجموع الوقت
4 ساعة 5 دقيقة
المكوّنات
لتحضير العجينة:
خميرة
ظرف
بيض
1
زيت زيتون
ثلث كوب
دقيق
منخول كوبان
سكر
ملعقة صغيرة
ماء فاتر – ثلث كوب
ملح
رشة
لتحضير الحشوة:
زيت زيتون
ربع كوب
ثوم
مهروس 4 فصوص
طماطم
مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات 4
معجون طماطم
ملعقتان كبيرتان
بابريكا
ملعقة صغيرة
سماق
3 ملاعق صغيرة
ملح
بحسب الرغبة
فلفل
بحسب الرغبة
لحم غنم
مفروم 400 غرام
للتقديم:
طماطم
مقطّعة إلى شرائح بحسب الرغبة
بقدونس
مفروم فرماً خشناً بحسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
لتحضير العجينة، ذوّبي الخميرة في الماء الفاتر واتركي المزيج جانباً لحوالى 10 دقائق.
-
2
في وعاء صغيرة، أخفقي البيضة مع الزيت.
-
3
ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق، السكر والملح.
-
4
إحدثي فجوة في الوسط واسكبي مزيجي البيض والخميرة في داخلها.
-
5
إدعكي المكوّنات على سرعة منخفضة حتى تتشكّل لديك عجينة لينة.
-
6
قسّمي العجينة إلى 4 كرات متساوية ، غطّيها واتركيها على حرارة الغرفة لحوالى ساعة حتى يتضاعف حجمها.
-
7
لتحضير الحشوة، حمّي الزيت في مقلاة على حرارة متوسّطة.
-
8
أضيفي الثوم وقلّبي لدقيقتين ثمّ زيدي الطماطم واطهي المكوّنات حتى تجف السوائل.
-
9
زيدي معجون الطماطم، السماق والبابريكا ونكّهي بالملح والفلفل.
-
10
إرفعي المقلاة عن النار واتركي المزيج جانباً حتى يبرد.
-
11
أخلطي مزيج الطماطم مع اللحم.
-
12
مدّي كل كرة من العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثمّ ضعيها في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
-
13
وزّعي القليل من الحشوة على الوجه واخبزي البيتزا في فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج.
وصفات ذات صلة
