طريقة عمل التوفي بالقشطة

1- في قدر عميق، ضعي السكر. حركي باستمرار حتى يذوب السكر بالكامل ويتحول إلى كراميل.
2- أضيفي الزبدة والقشطة. حركي المزيج حتى يتجانس ويصبح ذات قوام ناعم.
3- زيدي كريمة الخفق تدريجياً واستمري بالتحريك حتى يغلي المزيج.
4- إرفعي القدر عن النار ونكهي بالملح.
5- ضعي القدر جانباً على حرارة الغرفة حتى يبرد التوفي.