صوص التارتار الشهية
ملائمة لوجبات اللحوم
5 دقيقة
طريقة عمل السكر المكرمل
كوني الاولى في تقييم الوصفة
يقدم لكم موقع أطيب طبخة طريقة عمل السكر المكرمل بخطوات سهلة وبسيطة كي تقدموها إلى جانب العديد من الأطباق كالبان كيك والكريب والكيك.
إذا كنتم تضيفون السوائل (مثل الماء أو الكريمة) للسكر المكرمل، تأكدوا من إضافتها بحذر، لأن السكر الساخن قد يتفاعل مع السائل بشكل مفاجئ. يفضل إضافة السائل تدريجيًا.
-
تقدّم ل…
5 أشخاص -
درجات الصعوبة
سهل -
المطبخ
الفرنسي
-
وقت التحضير
5 دقيقة
-
وقت الطبخ
20 دقيقة
-
مجموع الوقت
25 دقيقة
-
السعرات الحرارية المقدرة
600 سعرة
المكوّنات
طريقة التحضير
-
1
في قدر على نار متوسطة، نضع ربع كوب من السكر و3 ملاعق كبيرة من الماء.
-
2
نترك القدر على نار متوسطة حتى يصبح الخليط بني اللون.
-
3
نخفف النار ثم نضيف الكمية المتبقية من الماء الدافئ ونحرك جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
-
4
نضيف كمية السكر المتبقية ونحرك.
-
5
نترك المزيج على نار متوسطة حتى يغلي ثم نضيف عصير الليمون الحامض.
-
6
نترك السكر المكرمل يغلي على نار خفيفة لحوالى 10 دقائق إضافية ثم نرفعه عن النار ونتركه جانبًا حتى يبرد قبل استخدامه.
نصائح
إذا كنتم تضيفون السوائل (مثل الماء أو الكريمة) للسكر المكرمل، تأكدوا من إضافتها بحذر، لأن السكر الساخن قد يتفاعل مع السائل بشكل مفاجئ. يفضل إضافة السائل تدريجيًا.
معلومات اضافية
السكر المكرمل هو شكل من أشكال السكر الذي تم تسخينه حتى يتحول إلى اللون البني ويتغير مذاقه ليصبح أكثر تعقيدًا وحلاوةً. ويتميز بنكهته الغنية والمميزة التي تضيف عمقًا للأطعمة والحلويات. حيث يمكن استخدامه كزينة للأطباق أو في صناعة صلصات ومشروبات خاصة.كما يضيف السكر المكرمل لمسة فاخرة إلى العديد من الأطباق، بدءًا من الحلويات مثل الكعك والتورتات وصولًا إلى بعض الأطباق المالحة في بعض المطابخ. ومن خلال عملية الكراملة، يكتسب السكر قوامًا لزجًا ورائحة محمصة تجعله مكونًا محببًا في العديد من الوصفات. إليكم حلويات شتوية سريعة وصفات رائعة لا تتطلب وقتًا طويلًا.
وصفات ذات صلة
