طريقة عمل الفرني العماني

المكوّنات

طريقة التحضير

• 1

  ‏1-‏ إطحني الأرز والحبهان بواسطة الخلاط الكهربائي.‏ ‏2-‏ سخني ربع كوب من الحليب في قدر على حرارة هادئة. إنقعي الزعفران في الحليب الدافئ لـ10 دقائق.‏ ‏3-‏ في قدر على حرارة متوسطة أخلطي مزيج الزعفران، الكمية المتبقية من الحليب وكريمة الخفق. إغلي المكونات حتى يكثف ‏المزيج.‏ ‏4-‏ أضيفي اللوز إلى مزيج الحليب. زيدي مزيج الارز تدريجياً وحرّكي باستمرار حتى تحصلي على مزيج ذي قوام ناعم جداً.‏ ‏5-‏ إغلي المكونات وحرّكي باستمرار حتى ينضج الارز. أضيفي السكر وتابعي غلي المزيج حتى تحصلي على القوام المرغوب ‏به.‏ ‏6-‏ أطفئي النار وأضيفي ماء الورد. أخلطي المزيج قليلاً ووزّعيه داخل كاسات التقديم. أتركي الكاسات تبرد على حرارة الغرفة.‏ ‏7-‏ أدخلي كاسات الفرني إلى الثلاجة لـ5 ساعات على الأقل حتى تجمد وزيّني الوجه بالزعفران.‏

وصفات ذات صلة