طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بدون بصل

1- في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي الثوم، نصف كمية الملح والفليفلة الخضراء واطحني المكونات.
2- في مقلاة، حمّي الزيت على نار متوسطة وأضيفي خليط الثوم والفليفلة وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبي.
3- أضيفي الكبدة تدريجيا في المقلاة مع تقليبها حتى يتبدل لونها.
4- أضيفي الكمون، الكزبرة الجافة، الخلّ الابيض، الثوم البودرة والكمية المتبقية من الملح و وقلبي المكونات حتى تتجانس وتنضج.
5- قدمي الكبدة في طبق على سفرتك.